تحقیق درمورد اثر آنتی اکسیدان های عسل 4ص

اختصاصی از نیک فایل تحقیق درمورد اثر آنتی اکسیدان های عسل 4ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 4

اثر آنتی اکسیدان های عسل

ارزش غذایی عسل بر کسی پوشیده نیست . گذشته از آن عسل دارای خواص و مواد دارویی ارزشمندی است که بررسی ها ، هر روز ابعاد گسترده تری از آن را روشن می سازد.

ارزش غذایی عسل بر کسی پوشیده نیست . گذشته از آن عسل دارای خواص و مواد دارویی ارزشمندی است که بررسی ها ، هر روز ابعاد گسترده تری از آن را روشن می سازد.

عسل فرآورده ای است که از مصرف شهد گیاهان مختلف توسط زنبور عسل و تغییرات آن در بدن زنبور، در شانه ی موجود در کندو ایجاد می شود.

تحقیقات جدید مدارک بیشتری را مبنی بر سودمند بودن عسل ارائه می کنند. متخصصین علوم تغذیه در دانشگاه کالیفرنیا دریافته اند که سطح آنتی اکسیدان های بدن، در افرادی که روزانه چند قاشق سوپ خوری عسل می خورند بالا می رود.

یک محقق در امر تغذیه می گوید: با مصرف عسل ، سیستم دفاعی بدن در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد افزایش می یابد، لذا می توان عسل را در یک برنامه غذائی سالم جای داد.

کودکان کمتر از یک سال نباید عسل بخورند زیرا ممکن است به طور مناسب آن را هضم نکنند.

درحالی که شهرت این ماده به عنوان یک شیرینی فاسد شونده باعث می شود به ندرت به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته شود ، مدت طولانی است که بحث در باره اثرات شفابخش آن در جریان است. برخی افراد از آن برای درمان زخم استفاده می کنند.

محققان در حال ارزیابی اثر عسل بر سطح آنتی اکسیدان های بدن هستند که به نظر می رسد بدن را از مضرات محیط مانند دود سیگار و مواد شیمیائی حفاظت می کنند.

در یک تحقیق جدید از ۲۵ نفر خواسته شد بسته به میزان وزنشان ، هر روز و به مدت یک ماه بین ۴ تا ۱۰ قاشق سوپ خوری عسل گیاه گندم سیاه بخورند.

این عده عسل را تقریبا به هر شکلی که می توانستند خوردند، ولی به صورت پخته یا حل شده در چای نبایستی مصرف می شد.

برخی عسل را بر روی نان تست یا با موز و کره بادام زمینی مصرف می کردند، اما بسیاری هم به سادگی قاشق عسل را در دهان می گذاشتند.

دانشمندان دریافتند سطوح آنتی اکسیدان های بدن در افرادی که عسل خورده بودند افزایش یافته است.

متخصصان معتقدند آنتی اکسیدان ها از صدمات سلولی ایجاد شده توسط مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.

غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها از اثرات تخریبی رادیکال های آزاد می کاهند و در نتیجه احتمال بیماری هائی همچون سرطان و حمله قلبی را کاهش می دهند.

Nicki J.Engeseth متخصص دیگر در زمینه عسل ، از دانشگاه ایلی نویز که به مطالعه آنتی اکسیدان ها و عسل پرداخته، می گوید یافته های یک مطالعه جدید نشان می دهند که حتی اگر ۸۰ درصد عسل قند باشد، باز هم سالم است.

عسل مملو از ترکیبات مختلفی است که فعالیت بیولوژیک قوی دارند و حتی ممکن است خواص میکروب کشی نیز داشته باشد.

عطر و رنگ این ماده غذایی بستگی به نوع گل هایی دارد که گرده افشانی آنها توسط زنبور عسل صورت می گیرد و محققان نمی دانند که آیا برخی از انواع برای خوردن سالمترند یا خیر؟

در مورد این مطالعه عسل گندم سیاه به دست آمده از گیاه فوق ، یک عسل قهوه ای تیره بوده و عطر تند مشخصی دارد.

همچنین موادی با محتوای قند و کربوهیدرات بالا در عسل وجود دارند. اما افرادی که در مطالعه بالا شرکت داشتند، در مدت یک ماه که تحت عسل درمانی بودند اضافه وزن پیدا نکردند.

در پاسخ به این سوال که آیا عسل بر عادات غذا خوردن آنها تاثیری داشت یا نه ، اکثراً اظهار داشتند که با مصرف عسل به عنوان صبحانه احساس پرتری داشتند.

به نظر می رسد عسل ، معده را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد و قطعا تمایل زیاد افراد به محصولات شیرین را فرو می نشاند.

در رابطه با افزایش حفرات دندانی ، مطالعات نشان می دهد با آن که عسل چسبنده و شیرین است ، عامل مهمی در ایجاد پوسیدگی دندان محسوب نمی شود.

اما نبایستی افراد عسل را جایگزین میوه و سبزی کنند، اما اگر می خواهند چای خود را با قند شیرین کنند ، به جای آن از عسل استفاده کنند.

دانلود پاورپوینت آنتی اکسیدان ها

اختصاصی از نیک فایل دانلود پاورپوینت آنتی اکسیدان ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دسته بندی : پاورپوینت _ عمومی و آزاد

نوع فایل:  ppt _ pptx ( قابلیت ویرایش متن )

فروشگاه فایل » مرجع فایل

---

 قسمتی از محتوی متن ppt : 

تعداد اسلاید : 37 صفحه

آنتی اکسیدان ها .
آنتی اکسیدان ها عمل آنتی اکسیدانها در بدن انسان سبب آسیب رساندن به غشای سلولی، پروتین های سلولار، لیپید ها، و دی.
ان.
ای (DNA) می شود.
در طی فرایند متابولیسم اکسیژن، رادیکالهای آزاد به وجود می آیند که به الکترونها هجوم آورده و باعث آسیب وارد آوردن به مولکولها می شود.
بدن این توانایی را دارد که بر میزان معینی از رادیکالهای آزاد فائق آمده و از آنها به نفع خود استفاده کند، اما تجمع بیش از اندازه رادیکالهای آزاد سبب ایجاد برخی بیماری ها نظیر: بیماری های قلبی، کلیوی، و انواع خاصی از سرطانها می شود.
اکسیداسیون به موجب استرس، استعمال دخانیات، الکل، نور خورشید، آلودگی هوا و عوامل دیگر افزایش پیدا می کند.
آنتی اکسیدانها در برخی از مواد غذایی خاص وجود دارند و سبب خنثی سازی رادیکالهای آزاد می شوند.
در این میان می توان به غذاهایی که شامل ویتامین C،A وE هستند و مواد معدنی نظیر مس، روی و سلنیوم اشاره کرد.
فیتوکمیکال هایی که در گیاهان یافت می شوند و زوکمیکال هایی که در فراورده های حیوانی وجود دارند نیز مقادیر بیشتری ضد اکسنده در بر دارند.
از فیتوکمیکال ها می توان به لیکوپنزو( Lycopenes ) که در گوجه فرنگی و آنتی اکیانینز (Anthocyanins) که در زغال اخته وجود دارد، اشاره کرد.
تاثیر رادیکالهای آزاد برخی شرایط بحرانی که بر اثر وجود رادیکالهای آزاد ایجاد می شوند به شرح زیر می باشند: بد شدن وضعیت عدسی چشم که منجر به کوری می شود.
تورم مفاصل ( رماتیسم ) آسیب رساندن به سلولهای مغزی که نهایتا منجر به ایجاد پارکینسون و آلزایمر می شود.
تسریع فرایند سالخوردگی افزایش ریسک انسداد شرائین، از آنجاییکه رادیکالهای آزاد سبب تقویت لیپو پروتئین های کم چگال می شوند ( (LDLدرنتیجه کلسترول به دیواره رگهای خونی می چسبد .
سرطانهای مختلف به همراه تخریب دیواره سلولی و از بین بردن DNA آنتی اکسیدان های ضد بیماریرژیم غذایی که حاوی مقادیر بسیار زیادی ضداکسنده باشد می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها نظیر بیماری های قلبی و سرطان های مختلف جلوگیری بعمل آورد.
آنتی اکسیدان ها مانند تنظیف عمل کرده و بدن را از رادیکالهای آزاد پاک می کنند.<

  متن بالا فقط تکه هایی از محتوی متن پاورپوینت میباشد که به صورت نمونه در این صفحه درج شدهاست.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید 

---

  لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت:  توجه فرمایید.

• در این مطلب، متن اسلاید های اولیه قرار داده شده است.
• به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید
• پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد
• در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
• در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون پاورپوینت قرار نخواهند گرفت.
  

---

دانلود فایل   پرداخت آنلاین 

دانلود مقاله کامل درباره آنتی اکسیدان

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله کامل درباره آنتی اکسیدان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 33

فهرست

آنتی اکسیدان ها چه هستند؟ 2

چکیده 2

مقدمه 3

نتیجه گیری وبحث 4

ارتباط پیچیده بین آنتی اکسیدانها و سلامتی 4

چرا به سادگی مکمل های آنتی اکسیدان ها به رژیم غذایی اضافه نمی شوند؟ 5

سطوح آنتی اکسیدانها در بین مواد غذایی متغیر هستند. 6

روش ارگانیک، میزان آنتی اکسیدان را افزایش می دهد 8

توصیه های تحقیقاتی 9

آنتی اکسیدان ها 10

انواع آنتی اکسیدان ها 10

اعمال هر کدام از آنتی اکسیدان ها: 12

غذاهای مفید برای کبد 13

آنتی اکسیدانها واثر آنها بر مو 15

نقش ویتامین های آنتی اکسیدانی در ورزش 18

ورزش و تخریب اکسیداتیو 18

توصیه های مهم: 21

بهترین آنتی اکسیدان‌ها و مکمل‌های ضد پیری 23

دارو درمانی بهتر است یا مصرف آنتی اکسیدان؟ 31

نتیجه 32

منابع : 33

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها چه هستند؟

آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها ، املاح معدنی و آنزیم هایی هستند که سلول ها و بافت های بدن را در برابر اثرات زیانبار ملکول های سمی به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آنتی اکسیدان ها ، با تثبیت رادیکال های آزاد اثر می کنند. آنها با افزودن برخی از اجزایشان به رادیکال های آزاد ، این ترکیبات سمی را تثبیت می کنند. رادیکال های آزاد بشدت ملکول های صدمه دیده ای هستند که در نتیجه عملکرد طبیعی بدن تولید می شوند. بسیار ناپایدارند و اجزای دیگر ملکول های سلولی را گرفته به آنها صدمه می زنند. برخی ملکول های سلولی که رادیکال ها می ربایند عبارت از چربی ، پروتئین و DNA هستند زمانی که آنتی اکسیدان کافی برای تثبیت رادیکال های آزاد وجود نداشته باشد ، از سلول های سالم آغاز می کنند. سلول های صدمه دیده منجر به مشکلات سلامتی می شوند. از انواع آنتی اکسیدان ها می توان به اسید فولیک ، ویتامین C ، ویتامین E و A در مواد غذایی همچون پاپایا ، اسفناج ، بادام ، بروکلی ، طالبی ، هویج ، کاهو و انبه اشاره کرد

چکیده

تغییر به سمت تولید مواد غذایی ارگانیک افزایش میزان آنتی اکسیدان ها را موجب می شوند. آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی هستند که به پیشگیری یا کاهش روند تخریب بافت در سلولهای بدن که توسط رادیکالهای آزاد ایجاد می شود کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها با داشتن اتمهایی دارای بار مثبت رادیکالهای آزاد را خنثی می کنند وازاین رو واکنشهای مخرب در سلولهای انسانی را مهار می کنند. رادیکالهای آزاد ملکولهایی حاوی الکترون جفت نشده با پایه اکسیژن یا نیتروژن هستند که توسط برخی پروسه های متابولیک در بدن تولید شده اند. ذخیره کامل آنتی اکسیدان های بدن مجموعه ای از آنزیم ها و اسیدهای ساخته شده توسط بدن بانضمام آنتی اکسیدان های مصرف شده در مواد غذایی می باشد. بدن انسان محدوده وسیعی از آنتی اکسیدان ها شامل آنزیمها، آلفالیپوئیک اسید، فریتین، اوریک اسید، لاکتوفرین و بسیاری ازانواع دیگر را می سازد. واضح و مبرهن است که مصرف میوه ها، سبزیجات وغلات کامل ارگانیک سلامتی را تقویت می کند. شواهد اخیر نشان می دهد که کشاورزی ارگانیک میانگین غلظت آنتی اکسیدانهای فنولی را در میوه ها، سبزیجات وغلات افزایش می دهد. مصرف بیشتر میوه ها، سبزیجات وغلات ارگانیک غنی از پلی فنول، تاثیر شگرفی روی سلامتی خواهدداشت.

مقدمه

گیاهان بیش از 50,000 متابولیت های گیاهی ثانویه ((SPMs را بعنوان بخشی از پروسه های رشد نرمال و در واکنش بر علیه عوامل استرس زای محیط تولید می کنند. استرس در اثر عواملی مانند حشرات، بیماریهای گیاهان، عدم تعادل مواد شیمیایی خاک و شرایط نامساعد آب و هوا افزایش می یا بند. برخی از SPMs فلاونوئید های پلی فنول و بسیاری از اینها آنتی اکسیدان ها هستند. گیاهان منبع ضروری تمام آنتی اکسیدانها در رژیم غذایی شامل کاروتنوئیدها ، آنتی اکسیدانها ی آلفا و بتا کاروتن، آسکوربات، توکوفرول ها ولیکوپن ها هستند. محصولات حیوانی بدست آمده ازحیوانات تغذیه شده با گیاهان نظیر شیر، گوشت و ماکیان نیز منبع آنتی اکسیدانها هستند. آنتی اکسیدانها با کاهش اثر تخریب رادیکالهای آزاد در بافتهای انسان، التهاب و متعاقب آن دردهای عضلانی و مفصلی را کاهش می دهند. از طریق این مکانیسم، آنتی اکسیدانها یک نقش مهم در تقویت سلامتی کاردیووسکولار ایفا می کنندکه ریسک و شدت بیماریهای نورودژنراتیو مانند آلزایمر، پارکینسون را کاهش می دهد و به کند شدن روند پیری کمک می کنند. طیف وسیعی از مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدانهای گیاهی خاصیت ضد تکثیری (anti-proliferative ) داشته باشند یعنی روند تکثیر سلول را کند می کنند. برخی نیز رشد تومورهای سرطان زا را کند یا متوقف می کنند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که برخی پلی فنول های موجود در گیاهان حساسیت بدن را نسبت به انسولین افزایش می دهند از این رو در حمله دیابت نوع دوم تاخیر ایجاد می شود یا پیشروی افزاینده این بیماری را کند می کند. بعلت این که بسیاری از فواید سلامتی بطور بالقوه با مصرف آنتی اکسیدانها مربوط است، افزایش میانگین جذب روزانه آنتی اکسیدانها از طریق رژیم غذایی بعنوان هدف مهم سلامتی مطرح می شود واین امردلیل اصلی تلاش دولت آمریکا برای افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات در سبد غذایی مردم محسوب می شود.

نتیجه گیری وبحث

مرور شواهد علمی نشان می دهد که تغییر به سمت کشاورزی ارگانیک وتولید مواد ارگانیک می تواند یک نقش مهم در افزایش ذخیره کل آنتی اکسیدانها ی مفید در رژیم غذایی داشته باشد. بعلت وجود غلظت های بالاتر از آنتی اکسیدانها و پلی فنول ها درمیوه ها وسبزیجات تازه ، غلات و لبنیات ارگانیک بدون افزایش نسبی جذب کالری به افزایش جذب روزانه آنتی اکسیدانها کمک می کند. درحالیکه مطالعات کمی بطور مستقیم سطوح آنتی اکسیدان را در مواد غذایی ارگانیک وغیر ارگانیک مقایسه کرده اند، اما نتایج چنین آزمایشاتی دلگرم کننده است. کشاورزی ارگانیک در مقایسه با غیر ارگانیک میزان آنتی اکسیدان را حداکثر تا 3 برابر افزایش داده است. بطور متوسط مقایسه مستقیم سطح آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی ارگانیک وغیر ارگانیک از 7 مطالعه انجام شده نشان می دهد که درمواد ارگانیک میزان آنتی اکسیدان حدود یک سوم بالاتر است.

ارتباط پیچیده بین آنتی اکسیدانها و سلامتی

دانلود مقاله کامل درباره آنتی اکسیدانها

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله کامل درباره آنتی اکسیدانها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

آنتی اکسیدانها

ترکیباتی هستند که خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماری های مختلف را کاهش می دهند. این ترکیبات در برخی میوه ها فراوان ترند.

حتما نام آنتی اکسیدان ها را بارها و بارها در برنامه های تلویزیون شنیده اید. اغلب در اخبار می شنوید که این ترکیبات از بروز سرطان ها جلوگیری کرده و در میوه ها و سبزی های تازه یافت می شود.

اما راز این ترکیبات در چیست؟

واقعا این مواد چگونه در بدن مانع بروز سرطان می شوند و آیا خواص دیگری هم دارند؟

● تعریف علمی

از نظر علم تغذیه، آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که مانع فعالیت رادیکال های آزاد شده و از اکسیداسیون آنها جلوگیری می کنند وبا غیر فعال کردن آنها سلول های بدن را از اثرات مخرب این ترکیبات مصون نگاه می دارند. اما رادیکال های آزاد چه جور موجوداتی هستند؟ رادیکال های آزاد مانند عفونت های باکتریایی هستند که گلبول های سفید در اطراف آنها تجمع می یابند تا آنها را منهدم کنند. آنتی اکسیدان ها هم دور رادیکال های آزاد تجمع یافته و آنها را از میان برده و یا غیر فعال می کنند. البته رادیکال های آزاد را نمی شود دقیقا مشابه میکروب دانست چرا که بدن خود آنها را تولید می کند اما در شرایطی که این ترکیبات بیش از اندازه افزایش یابند می توانند مضر باشند. اما آنتی اکسیدان ها، چند گروه را شامل می شوند که عبارتند از، ویتامین C، ویتامین E ، کاروتنوئیدها، یوبی کینون ها وبیوفلاونوئید ها.

● شناسنامه آنتی اکسیدان ها

مهم ترین آنتی اکسیدان ها شامل ویتامینC، E و کاروتنوئیدها هستند. اما ترکیبات دیگری نیز وجود دارند که خاصیت آنتی اکسیدانی به آنها نسبت داده می شود که برخی از آنها جزء، آنزیم هایی هستند که در فعالیت های متابولیکی دخالت دارند و برخی جزء، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن هستند که عبارتند از: سلنیوم، آهن، روی، منگنز، مس، گلوتاتیون ردوکتاز، گلوتاتیون پراکسیدازها، کاتالاز و سوپر اکسید دیسموتازها. با وجود فراوانی بسیار در انواع ترکیبات که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند تنها ویتامین C، E و کاروتنوئید ها در تقسیم بندی آنتی اکسیدان های درجه یک جای می گیرند. ویتامین C جزء ویتامین های محلول در آب است که باید از طریق غذایی دریافت شود، این ماده مغذی با غیرفعال کردن رادیکال های آزادی که در آب محلول هستند به طور اختصاصی از اثرات مخرب آنها جلوگیری می نماید. ویتامین E نیز به دو شکل آلفا توکوفرول و گاما توکوفرول وجود دارد که به ترتیب مانع پراکسید شدن لیپیدها خصوصاً چربی های اشباع نشده با چند پیوند دوگانه (PUFA) می شود و تا حدودی از اکسیداسیون ال دی ال یا کلسترول بد در بدن جلوگیری می نماید. کارتنوئیدها همه جزء آنتی اکسیدان های بسیار قوی تلقی می شوند و وجودشان برای سلول ها بسیار ارزشمند است، از اکسید شدن لیپیدها در مراحل اولیه جلوگیری کرده و سطح چربی خون را پایین نگه می دارند و از صدمات آلاینده های محیطی خصوصاً دود سیگار جلوگیری می نمایند. از جمله ترکیباتی که جزء خانواده کارتنوئیدها محسوب می شوند می توان آلفا و بتا کاروتن، لیکوپن، کریپتوگزانتین، زی گزانتین و لوتئین را نام برد. مطالعات اخیر نشان داده اند که ترکیباتی به نام بیوفلاونوئیدها نیز خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. این ترکیبات از شکنندگی عروق جلوگیری کرده و همه فعالیت های ویتامین C را تشدید می نمایند. متخصصین علم تغذیه اعلام می دارند که دریافت این ترکیبات از طریق رژیم غذایی موجب کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و سرطان می شود. بیوفلاونوئیدها در گیاهان فراوانی وجود دارند و به بیش از ۸۰۰ نوع مختلف تقسیم می شوند. کورستین، روتین و هسپریدین نیز جزء مهم ترین این ترکیبات بوده و در گیاهانی وجود دارند که رنگدانه های آنها غیر کاروتنوئیدی بوده و دارای رنگ قرمز، آبی و زرد هستند.

یوبیکینون ها نیز از ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند که به تازگی دانشمندان از ویژگی های منحصر به فرد آنها آگاهی یافته اند. در بین این خانواده، کوآنزیم Q۱۰ نیز جای دارد. این ترکیب در بدن با استفاده از پیش سازهایی تهیه شده و مانند یک آنتی اکسیدان محلول در چربی نظیر ویتامین E عمل می کند. به طور کلی، این ترکیبات در بهبود بیماری های قلبی مفید است به خصوص در نارسایی احتقانی قلب و کاردیومیوپاتی، کوآنزیم Q۱۰ در مواد غذایی نظیر لوبیای سویا، انواع ماهی ها خصوصا ساردین، جوانه گندم، لوبیا سبز، سیر، کلم و اسفناج وجود دارد.

● دامنه فعالیت آنتی اکسیدان ها

محققین مواد و ترکیبات زیادی را جزء منابع رادیکال های آزاد می دانند. آنها آلودگی هوا، سیگار، اشعه، ترکیبات شیمیایی و حلال های صنعتی، داروها و مواد مخدر، باقیمانده حشره کش ها و آفت زداها در مواد غذایی، افزودنی های غذایی نظیر نگهدانده ها و رنگ ها (در حد غیرمجاز) را تولیدکننده رادیکال های آزاد در بدن قلمداد می کنند و عوارض بسیاری نظیر بروز سرطان، بیماری های قلبی، آب مروارید، آلرژی و حساسیت بیش از اندازه، استئوآرتریت، بیماری ام .اس، پارکینسون و... را به حضور هر چه بیشتر آنها در بدن مربوط می دانند. به طور کلی، رادیکال های آزاد عامل بروز سه دسته بیماری هستند شامل بیماری های چشمی، قلبی عروقی و سرطان. مطالعات نشان داده اند که دریافت لیکوپن از طریق مصرف مداوم گوجه فرنگی در مردان مانع بروز سرطان پروستات می شود. این ترکیب در دسته کاروتنوئیدهاست و در گوجه فرنگی به وفور وجود دارد.

تحقیق و بررسی در مورد گروه های خونی 13 ص

اختصاصی از نیک فایل تحقیق و بررسی در مورد گروه های خونی 13 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

گروههای خونی آنتی ژنهایی هستند که در سطح گویچه‌های قرمزخون و سلولهای دیگر قرار دارند و از والدین به فرزندان به ارث می‌رسند. گلبولهای قرمز مانند همه سلولهای هسته‌دار بدن واجد اختصاصات آنتی ژنتیکی در سطح خود می‌باشند. این آنتی ژنها ، آنتی ژنهای گروه خونی نامیده می‌شوند.

گاهی دیده می‌شود که خون شخصی را به شخص دیگری تزریق می‌کنند خون شخص دهنده در بدن فرد گیرنده لخته می‌کند و رسوب می‌دهد. چگونگی این عمل با انعقاد خون متفاوت است و به وجود گروه‌های خونی مختلف مربوط می‌شود. در سطح خارجی گلبول‌های قرمز افراد دو نوع آنتی ژن از جنس پروتئین وجود دارد که به نامهای A و B معروف هستند. برخی افراد آنتی ژن نوع A و برخی نوع B ، برخی هر دو آنتی ژن A و B را دارا هستند و برخی هیچ یک از آنتی ژنها را ندارند این افراد را به ترتیب در گروه های خونی AB ، B ، A و O قرار می‌دهند.

بیان آنتی ژنهای گروههای خونی تحت کنترل ژنهای خاصی است و توارث آنها از قوانین ساده مندل تبعیت می‌کند. برای هر سیستم گروه خونی ، تعداد متغیری از آللهای مختلف وجود دارد. آللها به نوبه خود تعداد متغیری از آنتی ژنهای غشایی گلبول قرمز را کنترل می‌نمایند. حیوانات سالم علاوه بر داشتن آنتی ژنهای گروههای خونی بر سطح خود ممکن است واجد آنتی بادیهای سرمی بر علیه آنتی ژنهای گروه خونی که خود فاقد آنها نیز هستند، ‌باشند. مثلا افرادی که گروه خونی آنها فاقد آنتی ژن A است، در سرم خود آنتی بادی بر ضد آنتی ژن A دارند. تصور می‌شود این آنتی بادیهای طبیعی حاصل برخورد با گلبولهای قرمز گروه A نبوده بلکه متعاقب تماس با آنتی ژنهای مشابهی هستند که در طبیعت به وفور یافت می‌شوند. انتقال خون

گلبولهای قرمز را می‌توان به سهولت از حیوانی به حیوان دیگر انتقال داد. اگر گلبولهای قرمز فرد دهنده ، آنتی ژنهای مشابه با گلبولهای قرمز گیرنده داشته باشند، پاسخ ایمنی در حیوان گیرنده گلبول ایجاد نمی‌شود. اما اگر گیرنده آنتی بادیهایی بر علیه آنتی ژنهای گلبول قرمز دهنده داشته باشد، در آن صورت گلبولهای دهنده در معرض خطر تهاجم سریع قرار خواهند گرفت. زمانی که این آنتی بادیها به آنتی ژنهای موجود در سطح گلبولهای قرمز بیگانه متصل گردند، ممکن است سبب همولیز و فاگوسیتوز این سلولها شوند. در صورت فقدان آنتی بادیهای طبیعی ، گلبولهای قرمز تزریق شده موجب برانگیخته شدن پاسخ ایمنی در فرد دریافت کننده خون می‌شوند. سپس گلبولهای تزریق‌شده مدتی در خون گردش می‌کنند.

دومین انتقال خون با این گلبولها یا گلبولهای شبیه به گلبولهای قبلی باعث تخریب سریع این گلبولها می‌گردد که منجر به بروز واکنشهای پاتولوژیک شدید می‌گردد. علایم این روند تخریبی ناشی از همولیز گسترده داخل عروقی است. این علایم عبارتند از : لرزش بدن ، فلج و تشنج و انعقاد داخل عروقی ، تب و پیدایش هموگلوبین در ادرار. درمان واکنشهای انتقال ناشی از چنین انتقال خونی شامل متوقف کردن انتقال خون و زیاد کردن حجم ادرار بوسیله یک دیورتیک می‌باشد، چرا که تجمع هموگلوبین در کلیه ممکن است موجب تخریب توبولهای کلیه شود. بهبود وضعیت فرد به دنبال حذف همه گلبولهای قرمز بیگانه حاصل می‌گردد.

انواع گروههای خونی (سیستم ABO)

در سال 1901 میلادی کارل لاند اشتاینر ، ایمونولوژیست آلمانی برای نخستین بار ، وجود آنتی ژنهای گروه خونی بر روی گلبولهای قرمز و نیز آنتی بادیهایی بر علیه همان آنتی ژنها را در سرم انسان ثابت نمود. لاند شتاینر ، ابتدا گلبولهای قرمز را از سرم جدا کرد و سپس به مطالعه نتایج حاصل از مخلوط کردن سرم و گلبولهای قرمز افراد مختلف پرداخت. وی دریافت که سرم بعضی از افراد قادر به آگلوتینه کردن گلبولهای قرمز برخی دیگر از افراد می‌باشد، اما بر روی گلبولهای قرمز همه افراد موثر نیست. در تجزیه و تحلیل نتایج ، او فهمید که می‌توان افراد را از نظر گروههای خونی به گروههایی تقسیم نمود:

گروه خونی A :

آنتی ژن نوع A را سطح گلبول قرمز خود دارند و در پلاسمای خونشان نیز آنتی کور B (ضد آنتی ژن B) را دارا هستند.

گروه خونی B :

آنتی ژن نوع B را در سطح گلبو لهای قرمز خود را دارند و در پلاسمای خونشان نیز آنتی کور A (ضد آنتی ژن A) را دارند.

گروه خونی AB :

آنتی ژن نوع A و B را در سطح گلبولهای قرمز خود را دارند و در پلاسمای خونشان نیز هیچ یک از آنتی کورها را ندارند.

گروه خونی O :

هیچ یک از آنتی ژنها را در سطح گلبولهای قرمز خود ندارند ولی هر دو آنتی کور را دارا هستند.

نحوه تعیین گروه خونی