دانلود بررسی رابطه بین مدیریت آرد و نان و رضایت مشتریان

اختصاصی از نیک فایل دانلود بررسی رابطه بین مدیریت آرد و نان و رضایت مشتریان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت) 

دانلود بررسی رابطه بین مدیریت  آرد و نان و رضایت مشتریان

چکیده:

با توجه به اهمیت نان و جایگاه نخست آن در تغذیه مردم، کیفیت گندم و آرد و به تبع آن کیفیت نان از مسائل مطرح و مقوله های بسیار پرسروصدای سالهای اخیر است. در صنعت نان بررسی رضایت­مندی مصرف کننده از کیفیت نان اهمیت بالایی دارد، لذا ضعف­هایی در نظام مدیریتی، سیاست­گذاری­های حاکم و همچنین ضعف­های کیفی در فرآیند تولیدی آرد و نان که باز می­توان گفت ناشی از ضعف مدیریتی سازمان های مسئول می­باشد، دیده می­شود.

هدف این تحقیق بررسی رابطه بین مدیریت کیفیت آرد و نان با رضایت مشتریان در استان اردبیل می باشد. این پژوهش از لحاظ هدف کاربردی و از لحاظ روش تجزیه و تحلیل یک تحقیق تحلیلی می باشد. به شیوۀ پیمایشی و از طریق نمونه گیری تصادفی از مشتریان ذی ربط در سال 1392 انجام شد.

نتایج حاصله نشان می دهد که از دیدگاه مشتریان بین مدیریت کیفیت و رضایت مشتریان همبستگی مثبت و معنادار متوسطی وجود دارد. بنابراین واحدهای تولیدی با رساندن کیفیت به انتظارات مشتریان که پشتوانه آین واحدها سازمان­های مسئول می­باشند؛ می­توانند رضایت آن­ها را افزایش دهند.

فهرست عناوین

عنوان                                                                                                                                                 صفحه

فصل اول: کلیات تحقیق

1-1) بیان مساله....................................................................................................................................................................2

1-2) اهمیت و ضرورت موضوع...........................................................................................................................................4

1-3) نوآوری تحقیق.............................................................................................................................................................4

1-4) تعریف مفهومی............................................................................................................................................................4

1-5) تعریف عملیاتی............................................................................................................................................................5

1-6) اهداف و فرضیه های تحقیق.....................................................................................................................................6

1-7) روش اجرای تحقیق....................................................................................................................................................7

1-8)ابزار اندازه گیری...........................................................................................................................................................8

1-9) جامعه و نمونه آماری تحقیق....................................................................................................................................8

1-10)روش تجزیه و تحلیل اطلاعات................................................................................................................................8

1-11) تحدید موضوع...........................................................................................................................................................9  

فصل دوم: ادبیات و پیشینه تحقیق

2-1) مقدمه..........................................................................................................................................................................11

بخش اول) مفاهیم مدیریت کیفیت.........................................................................................................................................12

2-1-1) تعریف مدیریت کیفیت......................................................................................................................................12

2-1-2)اصول حاکم بر سیستم های مدیریت کیفیت.................................................................................................13 2-1-3) استانداردهای مدیریت کیفیت ........................................................................................................................17

2-1-3-1) انواع استاندارد مدیریت کیفیت ..................................................................................................................17

2-1-3-2)تعریف جایزه کیفیت.......................................................................................................................................21

2-1-3-3)هفت اصل جوایز مورد نظر جوایز کیفیت...................................................................................................21

2-1-3-4)اهداف جوایز کیفیت.......................................................................................................................................21

2-1-3-5)نکات برجسته مقالات ارائه شده در همایش جوایز کیفیت و برتری جویی فیجی............................22

2-1-3-6)مدل جایزه ملی کیفیت ایران.......................................................................................................................23

2-1-4)مدیریت کیفیت جامع..........................................................................................................................................24

2-1-4-1)تعریف مدیریت کیفیت جامع.......................................................................................................................24

2-1-4-2)رابطه بین فعالیت های TQM و عملکرد کیفیت....................................................................................24

بخش دوم( رضایت شتری.....................................................................................................................................26

2-2-1) رضایت مشتری....................................................................................................................................................26

2-2-1-1) اهمیت رضایت مشتری.................................................................................................................................27

2-2-1-2) مدل شکل گیری رضایت مندی مشتری..................................................................................................28

2-2-1-3)روشهای اندازه گیری رضایت مشتریان.......................................................................................................28

2-2-1-4)اهمیت دستیابی به رضایت مندی مشتری................................................................................................29

2-2-1-5)کیفیت و رضایت مندی..................................................................................................................................30

بخش سوم ( آرد و نان.................................................................................................................................30

2-3-1) مقدمه....................................................................................................................................................................30

2-3-2) آرد..........................................................................................................................................................................32

2-3-3) نان..........................................................................................................................................................................33

2-3-3-1)بررسی عوامل موثر بر کیفیت نان................................................................................................................33

2-3-3-2)ارزش غذایی نان..............................................................................................................................................35

2-3-3-3)مسائل و مشکلات صنایع تولید نان.............................................................................................................36

2-3-3-4)ایجاد و راه اندازی واحدهای نان صنعتی....................................................................................................37 بخش چهارم) پیشینه تحقیق...................................................................................................................38

2-4)پیشینه داخلی و خارجی .......................................................................................................................................38  

فصل سوم: روش‌شناسی تحقیق      

3-1) روش تحقیق..............................................................................................................................................................49

3-2) مدل تحقیق...............................................................................................................................................................49

3-3) فرضیه­های تحقیق....................................................................................................................................................52

3-4) جامعه و نمونه آماری تحقیق.................................................................................................................................52

3-5) ابزارگردآوری داده­ها......................................................................................................................... ........................53

3-6) روایی و پایایی پرسشنامه.. ......................................................................................................................................54

3-7) روش تجزیه و تحلیل داده­ها..................................................................................................................................56

فصل چهارم: تجزیه و تحلیل داده­ها

4-1) مقدمه..........................................................................................................................................................................58

4-2)توصیف نمونه آماری..................................................................................................................................................58

4-2-1)جنسیت...................................................................................................................................................................58

4-2-2)میزان تحصیلات....................................................................................................................................................60

4-2-3)سن...........................................................................................................................................................................61

4-3)شاخص های آماری....................................................................................................................................................62

4-3-1)آماره های توصیفی متغیرها................................................................................................................................63

4-4-1) نتایج تحلیل آمار استنباطی..............................................................................................................................63

4-4-2) آزمون نرمال بودن...............................................................................................................................................64

4-4-3) بررسی فرضیه های تحقیق................................................................................................................................64

4-4-3-1)آزمون فرضیه اول.............................................................................................................................................64

4-4-3-2)آزمون فرضیه دوم............................................................................................................................................65

4-4-3-3)آزمون فرضیه سوم...........................................................................................................................................66

4-5) نتیجه­گیری................................................................................................................................................................66

4-6)نمایش تجزیه و تحلیل داده ها بر روی مدل اصلی.............................................................................................69

فصل پنجم : نتیجه­گیری و پیشنهادها

5-1) مقدمه.........................................................................................................................................................................70

5-2) جمع بندی................................................................................................................................................................71

5-3) پیشنهادها..................................................................................................................................................................78

منابع.......................................................................................................................................................................................82