لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه17
مقدمه :
روندتأمینتغذیهدرجهاناقتضامیکندتامتناسببارشدجمعیت،سطحتولیدغذاراافزایشدهیم . دراینراستانیازروبهگسترشجمعیتجهانبهموادغذاییوتفکرکسبدرآمدوایجاداشتغالوسایرعواملدیگرسببرشدوتوسعهتکنولوژیعملآوریوصنایعشیلاتیدرجهانشدهاست . بطوریکهفرآوردههایغذاییآبزیانبخشقابلتوجهیازنیازروزافزونبهتغذیهرامرتفعساختهاستوتکنولوژیفرآوردههایدریاییبهیکیازبهترینوبزرگترینمنابعکسبدرآمدبسیاریازکشورهایجهانتبدیلشدهاست .
درکشورماتکنولوژیوصنعتعملآوریفرآوردههایدریاییودانشفنیومهارتهایفراوریآبزیاندرسطحیمحدودواندکقرارداد . لذابهبودتوسعههمهجانبهوزیربناییآنضرورتیاجتنابناپذیراستکهمسولیتآنبرعهدهدانشپژوهانودانشجویانوبخشصنعتکشورمیباشد.
بهبودکیفیتوتوسعهکمیتازطریقبالابردندانشفنیومهارتهایعلمیودستیابیبهآخرینتکنیکهاییکهدرراهعملآوریآبزیاندریاییمیتوانددرتولیدتغذیهمطلوبوتأمینبخشیازنیاز
اساسیانسانموردتوجهقرارگیرددانشجویانودانشپژوهانراملزمبهارائهراهکارهایعلمی،وبخشصنعتراملزمبهگسترشعملیصنعتفراوریمینماید. همکاریصنعتومراکزعلمی -پژوهشیمیتواندعاملمهمیدرابعادکمیوکیفیتولیدفرآوردههایتغذیهایازمحصولاتشیلاتیبهشمارآید.
البتهنبایدازاطلاعرسانی،آگاهیبخشیوآشناییمصرفکنندهازتنوعفرآوردههایمختلفغذاییدریایی،ودانشوتکنولوژیتولیدآنوهمچنینازتوسعهرشتههایمرتبطبافراوریوتنوعبخشیوتخصصینمودنرشتههادرمراکزعلمیوپژوهشیغافلبودزیراتوسعههمهجانبهوپایدارنیازمندآموزشومحتاجاطلاعرسانیفراگیراست .
اینضرورتهامارابرآنمیداردتاگوشهایازتحقیقاتاندکخودراتقدیمشمانمایم
تحقیق در مورد کنسرو سازی
