مقاله درباره اندازه گیری درصد ویتامین C

اختصاصی از نیک فایل مقاله درباره اندازه گیری درصد ویتامین C دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

واحد ورامین

رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی

اندازه گیری درصد ویتامین C

مقدمه :

اصطلاح ویتامین C به عنوان بیان کننده ای عمومی , برای همه ی ترکیبات استفاده می شود تا فعالیت بیولوژیکی اسید آسکوربیک را نمایش دهد , که شامل استر هایی از اسید آسکوربیک , اشکال ترکیبی مانند 6-deoxy-L-ascorbic و ترکیبات اکسیژن دار است . اگر چه ویتامین C در میوه ها این طور فرض شده است که مجموعه ای از محتوی اسید آسکوربیک به همراه دی هیدرو آسکوربیک اسید باشد . این دو نمونه به راحتی اکسید شده , به خصوص هنگامی که در معرض حرارت بالا , بعضی از یون های مثبت دو ظرفیتی مانند مس و آهن , اکسیژن , ph قلیایی , نور و آنزیم های کاهنده قرار گیرند . در حالی که اکسایش AA به DHAA برگشت پذیر است , DHAA می تواند هیدرولیز یا آب کافت یک طرفه ی به اسید دی کتوگولونیک را متحمل شود , که به طور بیولوژیکی به عنوان ویتامین C فعال نیست . اکسایش ویتامین C و فقدان در طول فرآیند و پختن , رابطه ی بزرگی با متخصصان تغذیه , پژوهشگران و مصرف کنندگان دارد .

مواد و وسایل لازم برای اندازه گیری درصد آسکوربیک اسید :

2,6- دی کلرو فنل ایندوفنل

متا فسفریک

اسید استیک

آب مقطر

بالن حجمی 100cc

بورت

پیپیت

استوانه مدرج

آب میوه گیری

ارلن

استوانه مدرج

آب لیمو , لیمو ترش و لیمو شیرین

Lاسید آسکوربیک

روش اندازه گیری درصد آسکوربیک اسید :

200 میلی گرم از Lاسید آسکوربیک را به حجم 100 می رسانیم . cc1 از این محلول را در بالن حجمی 100 , به حجم می رسانیم و cc10 متا فسفریک و cc10 اسید استیک می ریزیم . سپس cc5 از محلول را بر می داریم و در یک استوانه ی مدرج می ریزیم و با محلول رنگی 2,6- دی کلرو فنل ایندوفنل تیتر می کنیم . نقطه ی پایان برای این تیتراسیون صورتی رنگ است . سپس cc100 آب لیمو ترش تازه , به همراه cc2 محلول اسید استیک متا فسفریک در ارلن می ریزیم و با محلول رنگی 2,6- دی کلرو فنل ایندوفنل تیتر می کنیم . نقطه ی پایان صورتی رنگ است .

نتیجه :

لیموترش

.1mg vit C .7cc

X 6cc X=12.1

لیموشیرین

.1mg vit C .7cc

X 10cc X=14.2

آبلیمو

.1mg vit C .7cc

X 4.5cc X=6.42

X × 10مقدار mg ویتامین C برای 100 گرم محلول

بحث :

ویتامین Cیک آنتی اکسیدان بوده و در بعضی مواقع برای انجماد کردن میوه و سبزی جات , برای جلوگیری از اکسیداسیون میوه استفاده می شود . از دیگر کاربرد آن در سوسیس و کالباس بوده که از ایجاد نیتروز آمین که به دلیل وجود نگه دارنده به وجود می آید و خاصیت سرطان زایی دارد , جلولگیری می کند . Lاسید آسکوربیک فرم بیولوژیکی آسکوربیک اسید است . برای ندازه گیری ویتامین C از تیتراسیون اکسایش کاهش استفاده می شود . معرف رنگی برای این تیتراسیون , 2,6- دی کلرو فنل ایندوفنل است که آبی رنگ بوده و یک معرف اکسایش کاهشی است . این معرف در محیط احیا , بی رنگ و در محیط اکسید , صورتی رنگ است . ویتامین C وقتی اکسید شد , دی هیرو آسکوربیک اسید تولید می کند .

برای تیتراسیون 2 مرحله در پیش داریم :

1 . استاندارد کردن محلول رنگی

2. اندازه گیری میزان ویتامین C در ماده ی غذایی .

برای استاندارد کردن داریم : هر cc محلول باید با چه مقدار ویتامین C واکنش دهد . به این منظور محلولی تهیه می کنیم که میزان ویتامین C در آن را می دانیم . البته محلول ها را باید در یخچال نگه داری کنیم , زیرا به دما حساس هستند و خاصیت اکسایش کاهشی را از دست می دهد .استاندارد کردن محلول رنگی باید روزانه انجام شود .

به این دلیل اسیداستیک اضافه می کنیم که ویتامین C در اسید پایدار تر است , یعنی از اکسایش خود به خودی ویتامین C , در Ph بالا جلوگیری می شود .در مرحله ی استاندارد کردن حجم محلول رنگی مصرفی کم است زیرا مقدار ویتامین C کم است . باید محلول سطح تماس کمتری با محیط داشته باشد به همین دلیل محلول را در استوانه ی مدرج ریختیم . ویتامین C نسبت به اکسیژن حساس است .

برای اندازه گیری ویتامین C سبزی باید عصاره و میوه , آب آن را تهیه کنیم و نمونه ی غلیظ را باید رقیق کنیم .

200mg 100cc 2mg 100 cc

X 1cc X=.1X x 5cc

X=2

منابع :

Maynard a.joslyn methods in food analysis college of agricultural sciencc

Page 767 , 768

www.scincedirect.com

starters.blogfa.com

جزوه آموزشی گرما و استرس گرمایی و سرما و استرس سرمایی و اندازه گیری آن ها

اختصاصی از نیک فایل جزوه آموزشی گرما و استرس گرمایی و سرما و استرس سرمایی و اندازه گیری آن ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل حاوی جزوه آموزشی گرما و استرس گرمایی و سرما و استرس سرمایی و اندازه گیری آن ها می باشد که به صورت فرمت WORD در 12 صفحه در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

فهرست
مقدمه
استرس گرمایی چیست؟
فاکتورهای منحصر به فرد خطر استرس گرمایی
بیماری های مزمن و کوتاه مدت
بیماریهای مزمن پوستی
وجود گرمازدگی قبلی
علائم نشانه های بیماری
خستگی گرمایی
سکته گرمایی
کنترلهای اداری
سرما و استرس های سرمایی
نحوه ی اندازه گیری استرس گرمایی

تصویر محیط برنامه

تحقیق درباره آزمون و کالیبراسیون و اندازه گیری 80 ص

اختصاصی از نیک فایل تحقیق درباره آزمون و کالیبراسیون و اندازه گیری 80 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 125

فهرست مندرجات

عنوان

صفحه

پیشگفتار

مقدمه

1- هدف و دامنه کاربرد

2- مراجع الزامی

3- اصطلاحات و تعاریف

4- الزامات مدیریتی

4-1 سازماندهی

4-2 سیستم کیفیت

4-3 کنترل مد ارک

4-4- بازنگری درخواست‎ها، پیشنهادها و قراردادها

4-5 واگذاری آزمون و کالیبراسیون به پیمانکار فرعی

4-6 خرید خدمات و ملزومات

4-7 ارائه خدمت به مشتری

4-8 شکایات

4-9 کنترل کار نامنطبق آزمون و/یا کالیبراسیون

4-10 اقدام اصلاحی

عنوان

صفحه

4-11 اقدام پیشگیرانه

4-12 کنترل سوابق

4-13 ممیزی‎های داخلی

4-14 بازنگری‎های مدیریت

5- الزامات فنی

5-1 کلیات

5-2 کارکنان

5-3 جایگاه و شرایط محیطی

5-4 روش‎های آزمون و کالیبراسیون و صحه‎گذاری روش‎ها

5-5 تجهیزات

5-6 قابلیت ردیابی اندازه‎گیری

5-7 نمونه‎برداری

5-8 جابجایی اقلام مورد آزمون و کالیبراسیون

5-9 تضمین کیفیت نتایج آزمون و کالیبراسیون

5-10 گزارش‎دهی نتایج

پیوست الف (جهت اطلاع): جدول الف‎-1، ارجاعات متقابل به استانداردهای ایران‎-ایزو 9001: سال 1374 و ایران-ایزو 9002: سال 1374

پیوست‎ب (جهت اطلاع): راهنمایی‎های برای تهیه شرح کاربردهایی جهت رشته‎های خاص

کتابنامه

پیشگفتار

استاندارد «الزامات عمومی برای احراز صلاحیت آزمایشگاه‎های آزمون و کالیبراسیون» که توسط کمیسیون فنی مربوطه تهیه و تدوین شده و در ششمین جلسة کمیته ملی استاندارد میدریت کیفیت مورخ 23/7/81 مورد تأیید قرار گرفته است، اینک به استناد بند یک ماده 3 قانون اصلاح قوانین و مقررات مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371 به عنوان استاندارد ملی ایران منتشر می‎شود.

برای حفظ همگامی و هماهنگی با تحولات و پیشرفت‎های ملی و جهانی در زمینه صنایع، علوم و خدمات، استانداردهای ملی ایران در مواقع لزوم تجدیدنظر خواهد شد و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استاندارد ارائه شود،‌ در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوطه مورد توجه قرار خواهد گرفت. بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ملی ایران باید همواره از آخرین تجدیدنظر آنها استفاده کرد.

این استاندارد ملی بر مبنای استاندارد بین‎المللی زیر تدوین شده است و معادل آن به زبان فارسی می‎باشد:

ISO/IEC 17025: 1999: General requirements for the competence of testing and calibration laboratories

تحقیق درباره تاثیرات کوانتمی اندازه در لایه های (111)PbSi

اختصاصی از نیک فایل تحقیق درباره تاثیرات کوانتمی اندازه در لایه های (111)PbSi دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 7

تاثیرات کوانتمی اندازه در لایه های (111)Pb/Si

رفیعی، مرتضی1؛ جلالی اسدآبادی، سعید1و2

1 گروه فیزیک، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان، خیابان هزار جریب، اصفهان

2مرکز تحقیقات علوم و تکنولوژی نانو، دانشگاه اصفهان، خیابان هزار جریب، اصفهان

چکیده

با استفاده از محاسبات ابتدا به ساکن در چارچوب نظریه تابعی چگالی لایه های مختلف سرب بر روی زیر لایه سیلیکون در راستای بلور شناسی ]111[ شبیه سازی گردیده اند. در ابتدا به مطالعه پیوند گاه مشترک Si-Pb پرداخته ایم. نتایج محاسبات برای یاخته واحد سطح (1*1) نشان می دهند که در توافق با اندازه گیری های تجربی، جایگاه های 1T، مکان های پایدار اتم های سرب بر روی زیر لایه می باشند. سپس لایه های مختلف را رشد داده و تاثیرات کوانتمی اندازه را در کمیت های فیزیکی از قبیل تابع کار، انرژی تشکیل سطح و تفاوت های انرژی مشاهده نموده ایم. در این محاسبات از تقریب )2006GGA(WC برای محاسبه انرژی تبادلی-همبستگی استفاده شده است.

واژه های کلیدی: LAPW+LO، تاثیرات کوانتمی اندازه، تابع کار و انرژی تشکیل سطح.

مقدمه

هرگاه ضخامت یک لایه نازک تا حد طول موج فرمی()کاهش یابد، ویژه حالت های الکترونی آن در جهت عمود بر لایه همچون حالتهای یک چاه کوانتومی (QWS) کوانتیده می گردند. ترازهای گسسته انرژی چاه کوانتومی یا لایه نازک، چگالی حالتهای الکترونها را تغییر می دهند و بنابراین تاثیر قابل ملاحظه ای بر خواص شیمیایی و فیزیکی یک دستگاه می گذارند. در حد این ضخامتها (چند نانومتر) پدیده بسیار جالب تاثیرات کوانتمی اندازه پدیدار می گردد،که در آن کمیت های فیزیکی به صورت تابعی از ضخامت لایه نوسان می کنند و با استفاده از آن می توان علت تغییرات در خواص فیزیکی دستگاه مورد نظر را توجیه کرد]1[. صفحات بلورشناسی (111) و (100) سیلیکون، به علت داشتن انرژی سطح کم از جمله سطوح مورد علاقه برای بستر رشد لایه نازک بوده اند. نشاندن لایه های سرب بر روی سیلیکون یکی از نمونه های اولیه برای مطالعه سطوح فلز-نیمه رسانا بوده است که به علت عدم جذب سرب درون زیر لایه، امکان تشکیل سطح مشترک یکنواخت وجود دارد]2[.

این پدیده برای اولین بار به صورت تجربی در لایه های نازک سرب بر روی سیلیکون در راستای بلورشناسی ]111[ مشاهده گردید]3[. بنابراین برای بررسی این پدیده لایه های نازک سرب یر روی زیر لایه سیلیکون در راستای بلورشناسی ]111[ را شبیه سازی و با استفاده از محاسبات بر پایه اصول کوانتمی به مطاله خواص الکترونی و محاسبه برخی از کمیت های مهم فیزیکی در این لایه ها پرداخته ایم.

رهیافت محاسباتی

در این مقاله از کد محاسباتی WIEN2K برای انجام محاسبات استفاده شده است]4[. این کد بر پایه نظریه تابعی چگالی استوار است]5[. برای حل معادلات حاکم بر مساله از روش امواج تخت بهبود یافته خطی به علاوه اربیتال های موضعی (LAPW+LO) استفاده کرده ایم. در این محاسبات شعاع کره موفین تین برای سیلیکون 23/2و برای سرب 5/2در نظر گرفته شده است. بیشینه عدد کوانتمی مداری برای توابع موج داخل کرات اتمی برابر 10 انتخاب شده است. در محاسبات نهایی پارامتر برابر 5/7 انتخاب شده است که حاصلضرب شعاع کره موفین تین در بردار موج قطع برای بسط تابع موج بر حسب امواج تخت در ناحیه بین جایگاهی می باشد. بردار موج قطع برای بسط پتانسیل و چگالی بار در ناحیه بین جایگاهی 14 انتخاب شده است. یک مش متشکل از تعداد 52 نقطه خاص برای محاسبه انتگرال های حالت های ظرفیت در لبه ناحیه کاهش ناپذیر بریلوین که متناظر با شبکه 1×22×22 بر طبق روش مونخارست-پک است در نظر گرفته شده است. در شبیه سازی سطح زیر لایه از تعداد 8 دولایه ای سیلیکون در راستای بلورشناسی ]111[ استفاده شده است. تغییرات در تابع کار و انرژی سطح زیر لایه از این تعداد لایه به بعد کمتر از eV 001/0 می باشد. در شبیه سازی لایه نازک از یک ابر یاخته متقارن با میزان خلا معادل 12 استفاده کرده ایم. با توجه به اینکه یاخته (1×1) از سطح مورد نظر در دمای اتاق به صورت تجربی مشاهده شده است، از این یاخته واحد برای محاسبات استفاده شده است]6[. برای محاسبات از تقریب )2006GGA(WC ]7[ برای جمله تبادلی-همبستگی استفاده کرده ایم. همه اتم ها تا نیروهایی کمتر از mRy/bohr 1 واهلش یافته اند.

پیوندگاه مشترک

در پوشش کامل سطح(Mono Layer) ML1 برای نشاندن لایه های سرب بر روی سیلیکون در راستای بلور شناسی ]111[ رقابت بین برهمکنش Pb-Si و Pb-Pb منجر به تشکیل فازهای بی تناسبی در دمای اتاق می شود. مشاهدات تجربی نشان داده است که با سرد شدن ساختار شش وجهی سطح در حدود دمای اتاق، فاز () تشکیل می شود که با سرد شدن بیشتر فاز (1×1) نیز در دمای اتاق مشاهده می گردد]8[.

مشکل اصلی برای رشد لایه های نازک بر روی یک زیر لایه، جایگاه پایدار اتم های لایه اول در پیوند گاه آن با زیر لایه می باشد. جایگاه های پایدار مختلفی در صفحه x-y برای قرار گرفتن اتم سرب بر روی سطح سیلیکون وجود دارد. از آن جمله می توان به جایگاه (top) 1T که در آن اتم سرب در امتداد اتم اولین لایه سیلیکون قرار دارد، جایگاه(fcc) 4T که در آن اتم سرب در امتداد اتم دومین لا یه سیلیکون قرار دارد و جایگاه(hcp) 3H که در آن اتم سرب در امتداد اتم چهارمین لایه سیلیکون قرار دارد اشاره کرد. نتایج ناشی از محاسبات با در نظر گرفتن و بدون در نظر گرفتن برهمکنش اسپین-مدار نشان می دهند، که جایگاه 1T نسبت به جایگاه های دیگر از پایداری نسبی بیشتری برخوردار است(شکل 1). برای درک بصری بهتر از جایگاه 1T در شکل 2 نمای عمودی و جانبی سطح (111)Pb/Si به همراه یاخته (1(1) نشان داده شده است.

تاثیرات کوانتمی اندازه

در سال 1970 لانگ و کوهن با در نظر گرفتن هسته ها به عنوان یک بار زمینه مثبت یکنواخت و با استفاده از نظریه تابعی چگالی نشان دادند که در سطح فلزات نوسانات چگالی بار در راستای عمود بر سطح وجود دارد]9[. اخیرا در سال 2003 زشکه و همکاران با شبیه سازی کردن لایه نازک با استفاده از یک چاه کوانتمی یک بعدی به روش جدیدی نوسانات چگالی بار را در سطوح اثبات کرده اند]10[. این نوسانات بلند برد چگالی بار که تحت نام کلی نوسانات فریدل شناخته می شوند و در اثر پراکندگی الکترون ها از کاستی های شبکه نظیر ناخالصی ها و سطوح رخ می دهند، منشاء فیزیکی تاثیرات کوانتمی اندازه می باشند.

انرژی های کل و تفاوت های انرژی

انرژی کل به ازای هر لایه (E(n)/n) به صورت تابعی از تعداد لایه ها به سمت یک مقدار خاص همگرا می شود. این همگرایی ناشی از نزدیک شدن انرژی به مقدار انبوه خود به ازای تعداد لایه های زیاد می باشد. تفاوت این انرژی های کل به ازای هر لایه نسبت به تاثیرات اندازه کوانتمی حساس تر می باشد. تغییرات این کمیت که توسط رابطه زیر تعریف می شود، در شکل 3 نشان داده شده است که با نتایج محاسباتی برای سرب بر روی زیر لایه مس در توافق می باشد]11[.

(1)

تحقیق درباره اندازه گیری های ترانسفرمر جریان

اختصاصی از نیک فایل تحقیق درباره اندازه گیری های ترانسفرمر جریان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 12