دانلود مقاله مقاله صنایع لوازم خانگی

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله مقاله صنایع لوازم خانگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:64

صنعت لوازم خانگی یکی از بزرگترین و پرقدمت ترین زیرشاخه ترین صنایع می‎باشد. این صنعت با پیدایش زندگی شهرنشینی بوجود آمد و با رشد و توسعه شهرها و فرهنگ شهر نشینی نیز توسعه یافت. به عبارت دیگر این صنعت مانند اکثر صنایع در رفاه و آسایش و همچنین بهتر زیستن بشر به طور مستقیم نقش دارد.
در ایران نیز صنعت لوازم خانگی بعد از گذشت چندین سال از ورود این محصولات به کشورمان، به صورت کارخانه های مونتاژ بوجود آمد. با سعی و تلاش چندین ساله این شرکتها به خودکفایی رسیدند و به تولید زیر مونتاژها پرداختند تا امروز که اکثر شرکتهای تولید لوازم خانگی در کشورمان کوچک و کسب تجربه و دانش فنی لازم پا به عرصه تولید لوازم خانگی گذاشتند. از جمله این شرکت ها شرکت آبسال است که در سال 1335 با نام «شرکت سهامی لعاب ایران» تاسیس گردید و شروع به تولید محصولات لعابی نظیر بشقاب و کاسه و قوری لعابی نمود. تولید این محصولات تا سال 1343 ادامه یافت و به دنبال طرح توسعه کارخانه و تغییر ساخت تولید ظروف آشپزخانه، از این سال به بعد با تولید اجاق گاز رومیزی و سپس اجاز گاز فردار در زمینه لوازم خانگی به رقابت با دیگر شرکتهای داخلی تولید کننده پرداخت. پس از آن اضافه شدن ظرفیت تولید و اجرا طرحهای توسعه، هر ساله بر تنوع محصولات کارخانه افزوده شد و با تولید محصولاتی نظیر بخاری گاز سوز، آبگرمکنهای گازی، اجاق گاز ، کولر آبی و بخاری های نفتی دودکش دار و تشعشتی مادون قرمز و درسالهای اخیر با تولید ماشینهای لباسشویی و کولر پرتابل تمام پلاستیکی در زمره بهترین و معتبرترین شرکتهای تولیدی لوازم خانگی ایران قرار گرفت.

مقاله :پنیر پروسس و جانشینها برای صنایع غذایی

اختصاصی از نیک فایل مقاله :پنیر پروسس و جانشینها برای صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله :پنیر پروسس و جانشینها  برای صنایع غذایی ، با فرمت ورد 41 صفحه

مقدمه

فرآورده ها محصولات در این گروه از محصولات پنیری با پنیرهای طبیعی متفاوت است به این صورت که آنها به طور مستقیم از شیر یا شیر آبگیری شده ساخته نمی شوند اما تا اندازه ای دارای اجزاء گوناگونی مانند پنیر طبیعی، شیر پس چرخ، آب، روغن کره، کازئین ، کازئیناتها، دیگر ترکیبات لبنی، روغن نباتی، پروتئینهای گیاهی و ترکیبات جزئی هستند. دو دسته اصلی بنام محصولات پنیری فرآیند شدة پاستوریزه و جانشین ها یا محصولات مصنوعی وجود دارد که به علاوه ممکن به اجزاء دیگری نیز تقسیم بندی شود که بستگی به ترکیبات و نوع و میزان (سطح) اجزاء تشکیل دهنده مورد استفاده دارد. (جدول 1 – 18) اقلام منحصر به فردی که در پائین ذکر می شود از آن جمله است.

فرآورده های پنیر پرورده پاستوریزه شده :

طبقه بندی محصولات پنیر پرورده

موافقت نامه تولید جهت محصولات پنیر پرورده :

5- بسته بندی و سرد کردن

اصول تولید محصولات پنیری پرورده

جداسازی کلسیم

انتشار و پیوند با آب پاراکازئین

خاصیت اموسینایری :

شکل گیری ساختار به محض سرد کردن

خصوصیات عکسهای امولسیون کننده

توقیف (جداساز) کلسیم

جایگزینی و بافری کردن PH

هیدراتاسیون و انتشار کازئین

هیدرولیز (ثبات و استحکام )

اثرات بالکتریو استاتیک

شرایط فرآیند

بدلسازی (شبیه سازی) و محصولات پنیری جانشین

شبه پنیرها (Cheese Analogus) :

پنیر پیتزای مشابه : آئین کار تولید :

ترکیبات و خصوصیات عملکردی (کارآمدی) :

ثبات عملی (کارکردی) در طی دوره نگهداری :

تافو یا پنیرهای تهیه شده از سویا :

پاورپوینت صنایع غذایی : گلوتــن

اختصاصی از نیک فایل پاورپوینت صنایع غذایی : گلوتــن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت صنایع غذایی: گلوتــن و بررسی اثرحرارت و مخلوط کردن بر خواص رئولوژیکی خمیر

28 صفحه اسلاید

برخی عناوین :

« مقدمـــه »

گندم ، برنج و ذرت مهمترین غلات تولیدی در جهان هستند که تقریباً هرسه در یک حد تولید و برداشت می شوند .

قسمت اعظم محصول جهانی غلات در انسان ، گندم 3/2و در مورد برنج 100% کل تولید جهانی جهت تغذیه انسان بکار می رود . پروتئین ها در غلات از نظر کمیت بعد از نشاسته در مکان بعدی قرار گرفته و از نظر فیزیولوژی تغذیه و فن آوری بویژه قابلیت تورم ، آبگیری ، الاستیسیته وفرم پذیری از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد .

در ساختار آن ها کربن ، اکسیژن ، هیدروژن ،ازت و در برخی گوگرد وجود دارد .

در میان غلات گندم پروتئین منحصری دارد که قادر است در اثر افزودن آب به آرد ، اختلاط و زدن خمیر به توده بهم پیوسته ای به نام گلوتن تبدیل شود . این تودة بهم پیوسته برای اولین بار در سال 1745 توسط دارو ساز فرانسوی به نام Becari شناسایی و معرفی شد .

گلوتن : ساختار : پیوندها

ویژگیهای پــروتئین گــندم

عوامل موثر بر گلوتن و خواص رئولوژی خمیر

نتایج

ارائه روغن زیتون برای صنایع غذایی

اختصاصی از نیک فایل ارائه روغن زیتون برای صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ارائه روغن زیتون برای صنایع غذایی ، ورد 7 صفحه

شامل عناوین :

مقدمه:

روغن زیتون یکی از قدیمی ترین روغن های خوراکی است که بیشتر در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه تولید و مصرف می شود. روغن زیتون از میوه درخت همیشه سبز اولئا، که متجاوز از 400 گونه دارد، به وسیله استخراج مکانیکی حاصل می شود. این گیاه در نواحی معتدل و در آب و هوای استوایی رشد می کند.

کشت زیتون :

استخراج روغن زیتون :

تعریف روغن زیتون :

شرایط واردات و صادرات روغن زیتون :

استانداردهای ملی وجهانی تولید روغن زیتون

موارد مصرف و کاربرد روغن زیتون :

کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف روغن زیتون :

اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز روغن زیتون :

کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده روغن زیتون :

پایان نامه اولویت دهی زمینه های بکارگیری فناوری نانو در صنایع بالادستی نفت ایران

اختصاصی از نیک فایل پایان نامه اولویت دهی زمینه های بکارگیری فناوری نانو در صنایع بالادستی نفت ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این مقاله به صورت  پی دی اف  (pdf) می باشد و تعداد صفحات آن 140 صفحه