گزارش بازدید از کارخانه ماکارونی جام برای صنایع غذایی ، با فرمت ورد 8 صفحه
تاریخچه
کارخانه ماکارونی جام در سال 1364 با تعداد 265 سهامدار با نام شرکت تعاونی انجمن اسلامی آرد و ماکارونی کارکنان دولت تاسیس گردید . این کارخانه در کیلومتر 7 جاده تربت جام ـ فریمان قرار دارد که جهت تولید ماکارونی در انواع مختلف اعم از رشته ای ، فرمه شامل : پیچ ، گوش ماهی ، زانو و رشته فرنگی دایر گردیده است .
ظرفیت سالانه این کارخانه بالغ بر 2000 تن در سال می باشد و این کارخانه دارای 30 نفر پرسنل مسئول فروش و اداری ، انباردار و نگهبان می باشد و این شرکت دارای اساسنامه شرکت تعاونی کشاورزی که زیر نظر سازمان تعاون روستایی اداره می گردد.
خلاصه روند تولید :
ابتدا آرد از اداره غله صادر می گردد و بصورت مواد اولیه وارد انبار می گردد سپس از آن بر اساس مصرف روزانه و تولید از انبار خارج شده و وارد خط تولید می گردد. سپس بعد از این که توسط دستگاهها و نیروی انسانی فعل و انفعالات صورت گرفت وارد سیستم خشک کنها می گردد و در مدت 24 ساعت در آنجا تحت کنترل و مراقبت قرار می گیرد بعد از 24 ساعت از گرم کن خارج شده و وارد خط بسته بندی می شود و بعد از آن توسط دستگاه برش زده و طبق درخواست مشتریان در بسته های مورد نظر بسته بندی می گردد.
کالای ساخته شده پس از آمار گیری تحویل انبار می گردد ، نحوه فروش آنها بر اساس اولین صادره از اولین وارده (FIFO) می باشد .
مراحل تولید
آرد مخصوص گندم
آب
فرآیند صنعتی پخت
آمیختن و مخلوط کردن
تغذیه و مخلوط کردن سمولینا:
مرتعش کننده ها(Vibrators):
تغذیه آب به داخل مخلوط کننده :
قالب گیری:
خشکانیدین اولیه فرآورده های ماکارونی کوتاه بریده شده:
خشکانیدن نهایی فرآورده های ماکارونی کوتاه بریده شده:
انبار کردن و بسته بندی فرآورده های ماکارونی
بسته بندی:
گزارش بازدید از کارخانه ماکارونی جام برای صنایع غذایی
