پاورپوینت (لینک در پایین صفحه) تعداد اسلاید (11)
این فایل پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی به روش اسپتیک بحث می کند.
پاورپوینت درباره تکنولوژی بسته بندی اسپتیک
پاورپوینت (لینک در پایین صفحه) تعداد اسلاید (11)
این فایل پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی به روش اسپتیک بحث می کند.
فرمت فایل : Word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 26 صفحه
تاریخچه
اشعه دهی مواد غذایی بر خلاف آنچه که رسانه ها آن را توصیف می کنند یک فناوری جدید نیست. در واقع اشعه دهی مواد غذایی پدیده ای است که پژوهشهای بسیاری درباره آن صورت گرفته است و بسیار قویتر از برخی فرآیندهای جدید و نوآوری ها در زمینه نگهداری مواد غذایی است که تحت عنوان صنعت غذای در سالهای اخیر مطرح شده اند.
کشف اشعه X توسط رونتگن در سال 1895 و کشف مواد پرتوزا توسط بکورل یک سال بعد از آن، جامعه دانشمندان را به سوی پژوهشهای وسیع و جدی در خصوص اثرات بیولوژیکی اشعه های یونیزه هدایت نمود.
اشعه دهی مواد غذایی ابتدا در سال 1921 در ایالات متحده برای غیر فعال کردن انگل انسانی تریشینلا اسپیرالیس در گوشت خوک استفاده شد(7). در دهۀ 1930-1920 میلادی مقالات متعددی پیرامون اثرات اشعه بر مواد غذایی و اجزای تشکیل دهندۀ آن به چشم می خورند.
کتاب کامل Full Text
تعداد صفحات : 127
فرمت PDF
برای مشاهده فهرست و قسمتی از متن کتاب بر روی لینک زیر کلیک نمایید
http://dllup.ir/downloadf-Food-Microbiology-pdf.html
کلمات کلیدی : میکروبیولوژی , مواد غذایی , کتاب , صنایع غذایی