فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات:13
فهرست مطالب:
مقدمه..............................................................................................................................1
نیازهای تغذیه‌ای.................................................................................................................2
انرژی.............................................................................................................................2
پروتئین – کربوهیدرات و چربی...............................................................................................4
ریز مغذی‌ها......................................................................................................................5
کلسیم..............................................................................................................................6
آهن................................................................................................................................7
روی...............................................................................................................................8
ویتامین ها........................................................................................................................9
...........................................................................................................9 Bویتامین‌های گروه
9…………………..……………………………………………………………………………………………………….C ویتامین
10………………..……………………………………………………………………………………………….مشکلات تغذیه‌ای
10…………….…………………………………………………………………………..تمایل به مصرف غذاهای غیر خانگی
11…………….…………………………………..………………………………………استفاده از روش‌های غلط کنترل وزن
11……….…………….………………………….……………………………………………………………….پرخوری و چاقی
13……………………………………………….………………………………………………………………………………منابع
مقدمه
علم تغذیه دانشی است که عمدتاً بر ارتباط میان غذای مصرفی و سلامتی تمرکز دارد. و سوء تغذیه بر هم کنش بیماری و کمبود غذایی است که اثرات آن بر رشد و نمو جسمی و روانی از دیرباز به بررسی گذاشته شده و ادبیات علمی جهان مملو از گزارشات مربوط به تاثیر نامطلوبی است که حتی اشکال خفیف و متوسط سوء تغذیه بر سلامتی وارد می‌سازد تبعات سوء تغذیه، به تناسب شرایط می‌تواند طیف گسترده‌ای از زندگی جنینی تا دوران سالمندی را در بر بگیرد. به دلیل سرعت رشد و تمایز سلول، مجموع پیامدهای تغذیه نامناسب در دوران زندگی خردسالی بسیار شدیدتر و ماندگارتر از دوره‌های بعدی زندگی است تضعیف سیستم دفاعی بدن متعاقب سوء تغذیه در کودکان نه تنها دفعات ابتلا به بیماریهای مختلف، بلکه شدت و مدت زمان لازم برای درمان آنها را نیز بطور چشمگیری افزایش داده و کودک را در چرخه‌ای از سوء تغذیه و عفونت گرفتار می‌سازد بررسی‌های متعدد سالهای اخیر، تبعات نامطلوب سوء تغذیه در دوران بزرگسالی را نیز نشان داده‌اند زیرا که دریافت ناکافی انرژی باعث کاهش فعالیت جسمی و کار مولد می‌شود که پیامدهای شدید اقتصادی و اجتماعی را به دنبال خواهد داشت. از این رو لزوم تدوین و انتشار هر چه بیشتر مطالب علمی در رابطه با تغذیه در دوران‌های مختلف زندگی کاملاً احساس می‌گردد.
نوجوانی دوران تغییرات سریع رشد در سطوح مختلف است. از نظر جسمی نوجوانان افزایش چشمگیری در قد و وزن، تغییر در توزیع چربی و ظهور صفات ثانویه جنسی نشان می‌دهند. جهش رشد طی نوجوانی، همه بافت‌های اسکلتی و عضلانی و اکثر اندام‌ها و سیستم‌های بدن به جز مغز و سر را در بر می‌گیرد. علی رغم تفاوت‌های اساسی بین افراد افزایش رشد در دختران ما بین 10 تا 12 سالگی و در پسران 2 سال دیرتر رخ می‌دهد و مطالعات نشان می‌دهد رشد قدی در دختران به طور متوسط در 3/17 سالگی و در پسران در 2/21 سالگی پایان می‌یابد. رشد قدی غالبا شاخص برتری برای ادامه رشد و نمو است. چرا که برخلاف وزن، افزایش قد نمی‌تواند بعد از توقف رشد روی دهد.
فاکتورهای متعددی، نیازهای تغذیه‌ای طبیعی نوجوانان را تحت تاثیر قرار می‌دهند. از جمله، آغاز بلوغ، تغییرات در ترکیب بدن، فعالیت بدنی و شروع قاعدگی در دختران. تغییرات ترکیب بدن شامل افزایش نسبی چربی بدن دختران در مقایسه با پسران است. در مقابل پسران نیز افزایش نسبی بیشتری در توده بدون چربی دارند. رشد بیولوژیک با تغییراتی در شیوه تفکر افراد جوان و نگرش آنها راجع به خویشتن و جهان پیرامونشان همراه است. این تعامل بین رشد جسمی، روانی، اجتماعی و شناختی اثرات عمیقی را بر سلامت افراد جوان و گذر موفقیت آمیز آنها به بزرگسالی دارد. برخی دختران نوجوان بیش از دیگران نسبت به پیامدهای روانی – اجتماعی تغییرات بیولوژیک آسیب پذیرند. به عنوان مثال انها در جامعه ای زندگی می کنند که در فرهنگ ان لاغری به عنوان شاخصی برای زیبایی می‌باشد. واین دختران نو جوان برای دستیابی به این شاخص سلامتی خود را به خطر می اندازنند.
از آن جا که نوجوانی پل ارتباطی دوران کودکی و بزرگسالی است ارزیابی تغذیه‌ای باید به طرز صحیح صورت گیرد. میزان رشد نیز باید به دقت همانند رشد کودکان بررسی شود.
تحقیق عادات ورژیم غذایی مناسب در نوجوانان