پایان نامه : روشنایی و تاریکی و راز و رمز آنها در اسطوره،فرهنگ و ادب ایرانی - 221 صفحه

اختصاصی از نیک فایل پایان نامه : روشنایی و تاریکی و راز و رمز آنها در اسطوره،فرهنگ و ادب ایرانی - 221 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحولات شیمیایی اسیدهای آمینه آزاد در پنیر سفید آب نمکی گلپایگان طی دوران رسیدن، حمیدرضا مهدوی عادلی - فرمت ورد

اختصاصی از نیک فایل تحولات شیمیایی اسیدهای آمینه آزاد در پنیر سفید آب نمکی گلپایگان طی دوران رسیدن، حمیدرضا مهدوی عادلی - فرمت ورد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده

در این پژوهش شکل گیری پدیده پروتئولیز طی شش ماه نگهداری پنیر سفید آبنمکی گلپایگان تهیه شده بروش صنعتی در دمای 10 درجه سانتیگراد بررسی شده است . روشی که جهت بررسی روند پروتئولیز انتخاب شده روش HPLC بوده است . با توجه به نتایج HPLC انجام شده روی پنیر صنعتی سفید آبنمکی گلپایگان و مقایسه مقدار کمی اسیدهای آمینه در لخته و در پنیر رسیده و روند آن مشخص شد که در پنیر شش ماهه مقدار کل اسیدهای آمینه در هر 100 گرم پروتئین 36.50 گرم و درلخته معادل 97.01  گرم بوده است . بعبارت دیگر میزان کل اسیدهای آمینه آزاد در پنیر رسیده شش ماهه 37.62  درصد مقدار آنها در لخته میباشد. ایزولوسیون فراوانترین اسیدهای آمینه در لخته (10.80 ) و در پنیر رسیده (5.20 ) بوده است. آرژنین کمترین اسید آمینه در لخته ( 2.55 ) بوده و فنیل آلانین بعنوان کمترین اسید آمینه در پنیر رسیده (0.68 ) ثبت شده است . روند تغییرات مقدار اسیدهای آمینه آزاد در پنیر سفید آبنمکی گلپایگان بدین شرح بوده است :

در پایان ماه اول مقادیر کمّی کلیه اسیدهای آمینه موجود در پنیر نسبت به لخته کاهش نشان میدهد . پس از آن در پایان ماه دوم نیز روند کاهش بجز در مورد 4 اسید آمینه هیستیدین، آرژنین ،والین و سیستین که مقدار کمّی آنها نسبت به پایان ماه اول افزایش داشته است ، ادامه می یلبد . نتایج آزمایشات در پایان ماه سوم نیز، بجز در مورد هیستیدین ، کاهش منظم را نشان میدهد . همچنین در پایان ماههای چهارم و پنجم و ششم روند کاهش در مورد تمامی اسیدهای آمینه پنیر ادامه یافته است . مقدارNH3  در طی دوره رسیدن پنیر از ابتدا نسبت به لخته دائما در حال افزایش بود ، که این افزایش مقدلر بین پایان ماه سوم تا پایان ماه چهارم (از روز نودم تا روز صدو بیستم ) بسیار شدید بوده است .

کلمات کلیدی : پروتئولیز، پنیر سفید آبنمکی ، اسیدهای آمینه در لخته ، اسیدهای آمینه در پنیر رسیده ، تغییرات کمی NH3  در طی دوره رسیدن پنیر

A Fair Deal for the World - بررسی کتاب درباره جهانی شدن اثر جورج سوروس - 55 صفحه

اختصاصی از نیک فایل A Fair Deal for the World - بررسی کتاب درباره جهانی شدن اثر جورج سوروس - 55 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این متن به معرفی و بررسی کتاب درباره جهانی شدن اثر جورج سوروس می‌پردازد که در آن فراتر از توصیف ناموفق سیاست‌های بین‌المللی یک‌سری اصلاحات جدی و عملی را پیشنهاد می‌کند برخی از این پیشنهادها به دلیل عملی بودن بسیار ارزشمند هستند سوروس علی‌رغم شناخت قدرت جهانی شدن تاثیرات معکوس آن را نیز دریافته است و بی‌ثباتی ناشی از جهانی شدن را عاملی برای نگرانی شناخته است. وی برخی پیشنهادها و توصیه‌های صندوق بین‌المللی پول را مورد انتقاد قرار داده و تاثیر کمک‌های خارجی را در رفع مشکلات اقتصادی بیان نموده است. اجلاس سازمان تجارت جهانی در سال ۲۰۰۱ موانعی را بر سر راه تجارت جهانی به‌وجود آورده است.

امتحان نهایی ادبیات اختصاصی چهارم دبیرستان رشته انسانی به همراه پاسخنامه شهریور 91

اختصاصی از نیک فایل امتحان نهایی ادبیات اختصاصی چهارم دبیرستان رشته انسانی به همراه پاسخنامه شهریور 91 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

امتحان نهایی ادبیات اختصاصی چهارم دبیرستان رشته انسانی به همراه پاسخنامه شهریور 91

قالب: Pdf

نت فارسی (گوشی)تو این زمونه شهرام شبپره

اختصاصی از نیک فایل نت فارسی (گوشی)تو این زمونه شهرام شبپره دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .