مشخصات این فایل
عنوان: تعیین عیار پروتئین
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 11
این مقاله در مورد تعیین عیار پروتئین می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله تعیین عیار پروتئین
تیتراسیون:
در بشر دیگر 25 میلی لیتر شیر, یک میلی لیتر از محلول اکسالات دوپتاس و 25/0 میلی لیتر فنل فتالئین ریخته و پس از اینکه بهم زدیم با سود تیتره مینماییم و با رنگ استاندارد مقایسه می کنیم. سپس 5 میلی لیتر از فرمالین 40درصد اضافه نموده و پس از لااقل یک دقیقه تا بدست آمدن رنگ گلی مشابه استاندارد باسود تیتره مینماییم. میلی لژترهای ...(ادامه دارد)
روش نصب رنگ:
اهمیت و موارد استعمال آزمایش: روش نصب رنگ سریعترین روشی است که در حال حاضر برای سنجش پروتئین های شیر تعداد زیادی نمونه (چندین صدتا چند هزار در روز) مورد استفاده قرار میگیرد. این روش مخصوص آزمایشگاههای بزرگ و کارخانه هائیست که روزانه مقدار زیادی شیر برای تهیه پنیر دریافت مینمایند و به منظور ...(ادامه دارد)
طرز عمل:
نمونه های مورد آزمایش را در حرارت آزمایشگاه گرم نموده و چندین مرتبه خوب تکان میدهیم تا چربی سطحی با شیر کاملاً مخلوط گردد.
با سرنگ مخصوص به دقت 5/0 میلی لیتر از نمونه آزمایش برداشته و در لوله سانتریفورژ وارد مینماییم, سپس با یک پیپت 20 میلی لیتری معمولی یا خودکاردقیقاً20 میلی لیتر از محلول رنگ و تامپون بآن اضافه نموده مدت لااقل ...(ادامه دارد)
تعیین مقدار آلبومین:
مایع صافی را که در آزمایش قبلی بدست آمده است با محلول 10 درصد سود دقیقاً خنثی نموده 3/0 میلی لیتر اسید استیک یک در ده بآن اضافه کرده و در حمام آب حرارت میدهیم تا اینکه آلبومین کاملاً رسوب نماید رسوب را روی یک کاغذ صافی که با اسید شسته شده باشد برده با آب سرد میشوییم و سپس مقدار ازت موجود در آنرا ...(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله تعیین عیار پروتئین
تعریف عیار پروتئین:
وسائل لازم برای آزمایش:
معرف های لازم برای آزمایش:
مشخصات نمونه مورد آزمایش:
طرز عمل:
دقت آزمایش:
روش نصب رنگ:
اصول آزمایش
شرائط انجام آزمایش:
محاسبه ظرفیت نصب رنگ:
تنظیم رابطه بین دانسیته اوپتیک محلول و مقدار پروتئینها
آزمایش شاهد:
موارد استعمال آزمایش:
اصول آزمایش:
وسائل لازم برای آزمایش(رسوب دادن کازئین):
معرفهای لازم برای آزمایش رسوب دادن کازئین
تعیین مقدار ازت غیر پروتئینی:
دانلود مقاله تعیین عیار پروتئین
