نیک فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

نیک فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فن آوری نوین خشک کردن

اختصاصی از نیک فایل فن آوری نوین خشک کردن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فن آوری نوین خشک کردن


فن آوری نوین خشک کردن

 

فرمت :Word

تعداد صفحات : 55

 

فن آوری نوین خشک کردن  :

دربسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن  مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی  انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر  کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد.

 در بخشهای بعد این فصل  روشهای جدید خشک کردن  و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد بخار در فرایند  خشک کردن آورده شده است .

1-4 خشک کردن با کهموج (میکروویو)

امواج رادیویی با بسامد بالا تا 000/30  مگاهرتز می تواند در  خشک کردن به کار گرفته شود . یک  ژنراتور بسامد بالا موجها را به درون یک آون که برای جلوگیری از عبور موجها طراحی شده است می فرستد. طول موج گزیده شده به گونه ای است که از عبور  و نفوذ آنها از داخل ماده‌ی غذایی اطمینان به دست آید.  افزون بر این میزان نفوذ تحت تأثیر عمق و نوع مواد در معرض موج قرا ر می گیرد . هر ماده ای باید به طور جداگانه مورد آزمایش و محاسبه قرار گیرد تا طول موج مناسب برا ی خشک کردن آن شناخته شود. چنانچه انرژی امواج به داخل ماده وارد شود مولکولهای ماده سعی می کنند در جهت میدان الکتریکی اعمال شده آرایش بگیرد . سپس در حول محور خود شروع به نوسان می کند و انرژی موج ها را به انرژی  حرارتی تبدیل می کند.

این حرارت تولید شده موجب خشک شدن ماده غذایی می گردد. نوع طراحی  اتاقک  خشک کن که مانع عبور موجها و فرار آنها می گردد موجب می شود که موج‌ها پس از بازتابهای  متوالی بر روی دیواره های محفظه به طورکامل جذب  ماده ی در حال خشک شدن گردد  در این روش  سرعت خشک شدن  به طور قابل توجهی  افزایش می یابد . به دلیل آن که موج ها باید از ماده غذایی عبور کند  تا بتواند نقاط درونی آن را خشک کند  , خشک کردن غیر یکنواخت  می گردد.

این نوع گرمایش کارایی بالایی دارد  و راندمان مصرف توان , معمولا بیشتر از  70%  است  .

جنبه های تجاری مهم این روش  نگهداری رنگها و کیفیت طبیعی ماده غذایی  است . این روش می تواند چیپس  سیب زمینی و کلم و تکه های سیب زمینی را به ترتیب از مقدار رطوبت 15% به 9% و 7% به 5% کاهش دهد. در این روش زمان مورد نیاز برای خشک کردن  5/1 زمان لازم نسبت به  خشک کن های  دمش  عرضی هوا می باشد .

در این زمینه  (جپسون) و (نوری و سالونخه ) و (هوکسول و مورگان)و (دیویس)و(وینکه) و(پورتر)و(بلو)و(اوامیر) کارهایی را انجام دادند.


دانلود با لینک مستقیم


فن آوری نوین خشک کردن

دانلود طرح توجیهی تولید و بسته بندی سبزیجات خشک

اختصاصی از نیک فایل دانلود طرح توجیهی تولید و بسته بندی سبزیجات خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی تولید و بسته بندی سبزیجات خشک


دانلود طرح توجیهی تولید و بسته بندی سبزیجات خشک

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی

تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک

با ظرفیت بسته بندی 1200 تن

انواع سبزی خشک شده در سال

نصف قیمت هر فروشگاهی

 

 

خلاصه طرح :

 

موضوع طرح : تولید و بسته بندی انواع سبزی خشک شده

ظرفیت : 1200 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

سرمایه گذاری کـل: 3/967 میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: 3/97 میلیون ریال

سهم تسهیلات: 870 میلیون ریال

میزان اشتغالزایی : سـی و چهار نفـر

دورة بازگشـت سـرمایه: چهارده ماه

 

چکیده :

بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

تغییر روش زندگی افراد جامعه و گرایش به زندگی ماشینی از یکسو و اشتغال بانوان در خارج از خانه از دیگر سو موجب پیدایش نیازهای جدیدی گشته است که پیش از این توسط خود خانواده تامین می‌شد. استفاده از کالاهای آماده طبخ از جمله این نیازهای نو است. با توجه به وجود سبزی در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی تمایل به استفاده از سبزیجات فرآوری و بسته بندی شده نیز در زمره این نیازها قرار می‌گیرد که با ارضای آن استفاده از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک مورد مصرف در طبخ غذاها نیازی به صرف وقت برای شستشو، آماده سازی یا خشک کردن و نگهداری و ضدعفونی در محل مصرف نخواهد داشت.

با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع سبزیجات، خصوصا نحوه عرضه آنها در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. چراکه بسته بندی بهداشتی سبزیجات خشک موجب کاهش ضایعات و آلودگی های آن خواهد شد .

ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

و...

NikoFile


دانلود با لینک مستقیم


دانلود طرح توجیهی تولید و بسته بندی سبزیجات خشک

آزمایش تعیین درصد رطوبت سنگدانه های اشباع با سطح خشک

اختصاصی از نیک فایل آزمایش تعیین درصد رطوبت سنگدانه های اشباع با سطح خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آزمایش تعیین درصد رطوبت سنگدانه های اشباع با سطح خشک


آزمایش تعیین درصد رطوبت  سنگدانه های اشباع با سطح خشک

یک گزارش کار عالی و کامل و تمیز  به صورت ورد ودارای عکس

  این فایل قابل تغییر هم هست که هر تغییری خواستین بهش بدین


دانلود با لینک مستقیم


آزمایش تعیین درصد رطوبت سنگدانه های اشباع با سطح خشک

خشک کن ها

اختصاصی از نیک فایل خشک کن ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خشک کن ها


خشک کن ها

 

 

 

 

 

 

 

مقاله با عنوان خشک کن ها در فرمت ورد در 6 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

انواع خشک کنها
خشک کن های ثابت
روش فرآیند ، پیوسته یا نا پیوسته بودن عملیات
روش اعمال حرارت مورد نیاز برای تبخیر رطوبت  
خشک کن های ناپیوسته
خشک کن های غیرمستقیم
خشک کن های انجمادی (Freeze Drying)
خشک کن های مداوم(Continuous Drying)
خشک کن های تونلی
خشک کن های بشکه ای (Drum Drier)


دانلود با لینک مستقیم