تحقیق استاندارهای منتخب جهت ساخت و برچسب های محصولات شیر سویا در آمریکا 19 ص

اختصاصی از نیک فایل تحقیق استاندارهای منتخب جهت ساخت و برچسب های محصولات شیر سویا در آمریکا 19 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 19

عنوان

بررسی و تأیید شده از سوی انجمن صنایع غذایی

سویای آمریکا در مارس 1996

لیست مندرجات

عنوان صفحه

I- هدف استانداردهای منتخب و داوطلبانه

II- تاریخچه اصطلاحات فنی شیر سویا

A : تاریخچه

B : استانداردهای موجود در کشورهای دیگر

C : مجموعه اصطلاحات فنی

III – تعریف و رده بندی محصولات شیر سویا

A : تعریف شیر سویا

B : رده بندی شیر سویا

IV : برچسب های تجاری بر روی محصولات شیر سویا

A : اطلاعات عمومی

B : اصلاحات

C : استفاده از برچسب های تاریخ دار

D : برچسب هایی جهت اطلاعات نگهداری محصول در یخچال

V : راهنمای میکروبیولوژیک برای شیر سویا

VI : کمیته استانداردها

ساختار اولیه و اصلاح استانداردها

هدف استانداردهای منتخب و داوطلبانه :

هدف از این استانداردها برای ساخت و برچسب های روی محصولات شیر سویا در ایالت متحده آمریکا عبارتست از :

توسعه و ترفیع صادقانه و منصفانه در تعامل با علایق مصرف کننده که خود رعایت حقوق مصرف کننده را به دنبال دارد.

ایجاد نوعی تضمین مبنی بر دریافت محصول با کیفیت بالا توسط مصرف کنندگان شیر سویا و محصولات دیگر آ«.

ایجاد ثبات و رعایت معیارهای مناسب و مهم در برچسب ها (Lable) بر روی محصول

انتشار اطلاعات و اصطلاحات مربوط به صفت تغذیه

انجمن صنایع غذایی سویای ایالت متحده آمریکا به تمامی صاحبان صنایع تولید شیر سویا و سایر محصولات از سویا و نیز فروشندگان این محصولات توصیه می نماید که با استانداردهای ارائه شده از سوی این سازمان موافقت نموده و آن را به کار گیرند.

توجه : این استانداردها به عنوان ضمیمه های منتخب و داوطلبانه، نیازمندیهایی قانونی و احتیاجات سازمانهای ذیربط و مربوط به امور صنایع غذایی کشور آمریکا را که پیرو قوانیم آن دولت فدرال می باشد را تأمین می نمایند. این سازمانها و مراجع عبارتند از سازمان غذا و دارویی آمریکا و آرایشی بهداشتی آن کشور، طبق عملکرد عنوان 21 با کد نظام نامه در سند 301 زیر نظر بخش آموزش تغذیه و تأیید شده از سوی FDA واحد غذا و داروی ایالت متحده آمریکا که قابل اجرا بودن آن تأیید شده. این استاندارد منتخب و داوطلبانه کلیه قوانین مربوط به حقوق مصرف کننده در بخش تغذیه را رعایت نموده است. این قوانین به طور حتم قوانینی دور از ذهن نبوده و اجرا بودن آن از نظر علمی و عملی بررسی شده است. یک کمپانی که اقدام به تولید شیر سویا و یا محصولات آن می نماید با مشاوره و راهنمایی گرفتن از این استانداردها به طور حتم به کلیه نیازهای خود از لحاظ استاندارد پاسخ می گوید و این عمل را باید قبل از بازاریابی اقتصادی محصول خود انجام دهد.

پاورپوینت درباره گزارش کارآموزی دانه های روغنی ( سویا و ذرت )

اختصاصی از نیک فایل پاورپوینت درباره گزارش کارآموزی دانه های روغنی ( سویا و ذرت ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید  : 38 اسلاید

مقدمه :

 سویا که آن را به انگلیسی soybean می‌نامند گیاهی است که اکثرا" بخاطر دانه اش در دنیا کشت می‌شود از دانه ی این نبات روغن استخراج می‌گردد که در تهیه ی روغن نباتی وتغذیه ی انسان به کار می‌رود از کنجاله ی سویا نیز که دارای مقدار زیادی پروتیین مرغوب می‌باشد در دامپروری و مخصوصا" مرغداری استفاده می‌شود همچنین در بعضی از نقاط دنیا این نبات را به عنوان علوفه کشت می‌کنند

تا دو سال پیش در ایران زراعت سویا از لحاظ سطح کشت و مقدار محصول در مقام بعد از آفتابگردان قرار داشت ولی توجه دولت مخصوصا" وزارت کشاورزی ومنابع طبیعی به توسعه ی این زراعت موجب گردید که در سال 1345 سطح زراعت ویا به پای سطح آفتابگردان برسد امروزه زراعت این نبات در خیلی از نقاط دنیا یکی از مهمترین زراعت‌های منطقه می‌با شد.

فصل اول :

آشنایی کلی با مکان کارآموزی:

سال تاسیس: 1337

مساحت ایستگاه: 37 هکتار

میزان بارندگی سالیانه : 400 – 450 میلیمتر

ارتفاع از سطح دریا : 5/5 متر

موقعیت جغرافیایی : 45 درجه و 25 دقیقه شرقی

عرض : 36درجه و 45 دقیقه شمالی 

تحقیق درباره سویا چیست

اختصاصی از نیک فایل تحقیق درباره سویا چیست دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 10 صفحه

سویا چیست؟

سویا از انواع حبوبات است که محل کشت اولیه آن در آسیا بوده اما تولید انبوه آن در ایالات متحده آغاز شد. سویا را می توان یک دانه همه کاره نامید که از آن می توان در مواد غذایی مختلف و روغن های خوراکی استفاده نمود.

سویا گذشته از این که غذای کاملی، سرشار از پروتئین هاست هیچ نوع کلسترول مضر و چربی در بر ندارد و جزء ترکیبات اشباع نشده به شمار می رود.

اما سویا کارهای بسیار زیاد دیگری را نیز انجام میدهد. در این قسمت فواید سویا که از نظر علمی ثابت شده اند شرح داده شده است.

سویا ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد ،جایگزینی محصولات حیوانی با سویا باعث افزایش کلسترول خوب نیز در بدن می شود.

این نظریه در سال 1999 در آمریکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترویج و تبلیغ سویا را بر روی اتیکت های غذایی به شرکت های آمریکایی واگذار کرد. در همین زمان سویا به عنوان یک رژیم مناسب برای بیماران قلبی معرفی شد.

سویا از بروز سرطان پروستات جلوگیری می کند

در بیش از 40 نوع تحقیق مختلف ثابت شده است که سویا باعث بهبود عملکرد پروستات میشود زیرا حاوی مقادیر زیادی ایزوفلایون است. ایزوفلایون یک نوع آنتی اکسیدان برجسته و موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در پروستات است. پروتئین سویا از ترشح آنزیمهایی که باعث تحریک رشد نابهنجار سلولهای تشکیل دهنده پروستات می شوند جلوگیری میکند. میزان پایین سرطان پروستات در مردان آسیایی گویای استفاده آنها از این ماده غذایی بی نظیر است.

طرح توجیهی تولید و فراوری پروتئین سویا

اختصاصی از نیک فایل طرح توجیهی تولید و فراوری پروتئین سویا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید و فراوری پروتئین سویا با ظرفیت 1900 تن در سال فرمت فایل پی دی اف تعداد صفحات 69

دانلود تحقیق نقش ایزوفلاونهای سویا در جلوگیری از بیماریهای مزمن و پوکی استخوان

اختصاصی از نیک فایل دانلود تحقیق نقش ایزوفلاونهای سویا در جلوگیری از بیماریهای مزمن و پوکی استخوان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هدف این بررسی ، برجسته سازی ، یافته های تحقیقی در زمینه اثرات اسکلتی، ایزوفلاونهای سویا در جلوگیری از بیماریهای مزمن ، با تاکید خاص بر محافظت از سرطان و سلامت قلبی عروقی ، بطور وسیع مورد بررسی قرار گرفته است.

در این رابطه نقش سویا در سلامت استخوان بررسی بیشتری را می طلبد بررسی ها نشان می دهد که دانه های سویا ممکن است در سلامت استخوان از جمله سرعت پائین شکستگی مفصل ران در آسیایی های اصل حاشیه اقیانوس آرام تأثیر ایزوفلاون مشتق از ایپویفلاون در جلوگیری و درمان پوکی استخوان فعالیت استروژنی ایزوفلاونهای سویا در invitro ( خارج رحم ، و in vivo ( داخل رحم ) نقش داشته باشند و با استفاده از سویا کلسیم ادرار و رژیم های پروتئین حیوانی کاهش می یابد. از این رو در رابطه با این یافته ها تردیدهایی وجود دارد که نقش ایزوفلاونهای سویا که از سلامت استخوان مورد حمایت قرار نمی دهد بنابراین شواهد ، تأثیر حمایتی سویای حاوی ایزوفلاونها را در استخوان چشمگیر و متحرک توصیف می نماید. اما با وجود این در این حیطه زمانی بیشتر یک حدس می باشد.

این بخش ، بر دیدگاه روشهای مداخله ای ببا اشاره به مطالعات تجربی تأکید می کند. مطالعات سلول های داخلی رحمی و حیوانی در این بخش مرور نمی شوند. اطلاعاتی در زمینه تأثیر ایزوفلاونهای سویا در غلظت و تراکم املاح معدنی استخوان (BMD) با استفاده از دستگاه جذب سنج اشعه ایکس دارای انرژی 2 گانه ( DXA ) : بر نشانهای بیوشیمی استخوان در خون و ادرار انسان اندازه گیری شد.

قبل از بحث بر روی ایزوفلاونهای سویا به جز زمینه ها در پوکی استخوان و  روشهای تقویت شده معمول فراهم می گردد.

خوانندگان به بررسی های منتشر شده گذشته در زمینه اثرات اسکلتی ایزوفلاونهای سویا ارجاع داده می شوند.

فیتواستروژنها ، شامل چندین دسته از مولکولهای گیاهی به طور خاص ایزوفلاونها ل، لیگنانها، و کامستانها می باشند که از لحاظ ساختاری مشابه استروژنهای پستانداران بوده و فعالیت استروژنی را در بافتهای انسان و حیوان انجام می دهند. ایزوفلاونهای سویا ( جنسیتین ، دایدزین ، گلیسیتین ) از لحاظ ساختاری مشابه ساختار استروئیدی IVB
می باشند. و فرض بر این است که در مقابل بیماریهای مزمنی مانند پوکی استخوان ، سرطان سینه و بیماریهای قلبی و عرقی عمل محافظت را انجام می دهند. فیتواستروژنها از دانه های سویا و شبدر استخراج شده و به شکل تکمیل شده وارد بازار می گردند.

از این رو این بررسی بر ایزوفلاونهای سویا تأکید می کند زیرا اکثر مطالعات به طور طبیعی به سویا ایجاد ایزوفلاونهای غیر استروئیدی که در ابتدا از محصولات غذایی سویا بدست می آیند سوق داده می شوند. تا این مزان حفظ BMD تنها در مزان ( در قبل و بعد از یائسگی) مشاهده شده است. تا جائیکه مطالعات در مردان هنوزگزارش نشده است ایزوفلاونهای مربوط به رژیم غذایی بطور ضعیف استروژنی هستند مخصوصاً در ناکارایی استروژن آندوژنی که در زنان در بعد از یائسگی رخ می دهد و تصور می شود که از طریق گیرنده استروژنی مسیر واسطه ( ER ) از استخوان محاظت نمایند ایزوفلاونها اثر استروژنی را بر سیستم عصب مرکزی اعمال کرده ، موجب استرس ( Estrus ) شده ، رشد دستگاه تناسبی را در موش ماده افزایش داده و به ERS متصل می شوند. ایزوفلاونها ترجیحاً به ER- متصل شده و نشان می دهند که عملکرد آنها به طور مجزا متفاوت از استروژنهای استروئیدی است که ترجیحاً به  متصل می گردند. ایزوفلاونها در سلول های استخوان مخالفان ضعیفی برای استروئید  می باشند. اما ممکن است همانند موافقان استروژنی در بافتهای دوباره ایجاد شده عمل نمایند. و این نشان دهنده اینست که واکنش متفاوت بافت به علت مقدار متفاوت  و  در انواع سلولهای مختلف می باشد. بعلاوه وابستگی قوی تر ایزوفلاونها به  ER- در مقایسه باممکن است به طور خاص مهم باشد. زیرا   ER- در بافت استخوان توصیف شده است. شات و کوکس معین کردند که وابستگی نسبی اتصال و داتدزین (1/0 درصد) و جنسیتین ( 9/0 درصد ) در مقایسه با استروئید ضعیف می باشد. جنسیتین دارای وابستگی اتصال خاص به   ER- می باشد اما با حذف یک گروه هیدروکسیل (دایدزین)

شامل بخشهای:

مقدمه : 2

 دیدگاه واگیر شناسی : 5

مروری بر پوکی استخوان. 5

1.  قفقازی جمعیتهای آسیایی : تراکم استخوان و شکستگی ها 8

 جذب سویا ، تراکم استخوان و شکستگی ها : 9

 معالجات بالقوه و جدید دیگر برای پوکی استخوان : 13

 استروژن درمانی / هورمون درمانی : 13

 بیسفومفناتها Bisphosphonates 

 کلسیتونین : 16

 کلسیم و ویتامین D

 تعدیل کننده های انتخابی استروژن گیرنده : 19

 ایزوفلاونهای سویا : جایگزین بالقوه برای جلوگیری از پوکی استخوان : 20

1. جذب پروتئین و ایزوفلاون سویا در رابطه با همواستاسیس کلسیم : 21
2. ایزوفلاونهای سویا و تراکم املاح معدنی استخوان : مطالعات احنتمالی.. 26
3. نشانه های بیوشیمی استخوان در واکنش به ایزوفلاونهای سویا : 34

 خلاصه و بیان یافته های فعلی : 42

 شکافهایی در دانش و جهات تعلیق در آینده : 43

منابع: 47

شامل 48 صفحه فایل word قابل ویرایش