دانلود مقاله ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده
فرمت فایل :پاورپوینت و word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 29

این مقاله درمورد ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده می خوانید :

یکنواخت سازی (Flow equalization)
با توجه به اینکه برای تسهیل تجزیه وتحلیل مربوطه دبی جریان را ثابت فرض کردیم . اما در اثر تغییرات دبی و میزان آلودگی دراثر تغییرات در شرایط آب و هوایی و تغییرات درماهیت فاضلاب باعث و دبی متغیر شده و این تغییرات در نحوه عمل نواقصی را ایجاد میکند که مقادیر مطلوب قابل دسترسی نمی باشند وبرای جلوگیری از مشکلات یکنواخت سازی جریان را انجام میدهیم که بدین وسیله تغییرات دبی جریان را محو نموده و یک دبی ثابت و یا نسبتا ثابت را بدست می آوریم.
حوضچه های یکنواخت کننده ممکن است دارای مقطع دایره ای و یا مربع شکل و بالاخره مستطیل شکل باشند.

اختلاط (Mixing)
یکی ازمهمترین روشهای فیزیکی اختلاط می باشد که در آن مواد بایستی کاملا با هم آمیخته شوند نمونه هایی از این عمل را میتوان اختلاط مواد شیمیایی با فاضلاب در هنگام ضدعفونی کردن فاضلاب با کلر و یا در قسمتهای اولیه تصفیه شیمیای و صافیهای خلاء با لجن، در هضم لجن که بایستی موادغذایی و میکروارگانیزمها کاملا تماس داشته باشند، در تصفیه بیولوژیکی تماس هوا با فاضلاب برای تامین اکسیژن موردنیاز ارگانیزمها از عمل اختلاط استفاده میشود.
انعقاد (Flocculation)
در سیستم های ته نشینی برای حذف موادکلوئیدی نیاز به افزایش مواد شیمیایی برای انعقاد و لخته شدن ذرات ریز وکلوئیدی و ته نشینی این ذرات از مواد منعقدکننده استفاده میشود و با عمل اختلاط میتوان تماس این ذرات را بیشتر نمود (انعقاد)

ته نشینی (Sedimemtation)
جدا نمودن ذرات معلق در فاضلاب توسط عمل ته نشینی انجام میشود حذف دانه های مختلف ذرات بسیار ریز در مخزن ته نشینی اولیه حذف لخته- بیولوژیکی در مخزن ته نشینی لجن فعال و حذف لخته شیمیایی و همچنین تغلیظ لجن در مخازن تغلیظ لجن مورداستفاده قرار می گیرد.
براساس غلظت و تمایل ذرات به انجام فعل وانفعالات چهارنوع تصفیه ته نشینی وجود دارد این چهار نوع شامل:
1-ته نشینی ذرات مجزا 2-ته نشینی لخته ها 3-ته نشینی ناحیه ای (تعویض)        4-ته نشینی ذرات متراکم
در ته نشینی ها ممکن است هر چهارنوع ته نشینی توام با هم انجام شوند.
در صورتیکه غلظت مواد جامد معلق کم بوده و ذرات بصورت جداگانه ته نشین شده و هیچ واکنش داخلی مهمی بین ذرات مجاور صورت نپذیرد از ته نشین ذرات مجزا استفاده میشود. در صورتیکه غلظت ذرات کم بوده و در طول ته نشینی بیکدیگر متصل شده و در اثر این اتصال افزایش وزن ذرات سریعتر ته نشین میشوند که در اینگونه مواقع از ته نشینی لخته ای استفاده میشود. در حالتی ذرات دارای غلظت متوسطی باشند و هر یک از ذرات تمایل به ته نشینی منفرد باشند و تشکیل یک لایه مایع- جامد بدهند از ته نشینی تعویقی (ناحیه ای) استفاده میشود. در حالتی که ذرات دارای چنان غلظتی باشند که بصورت یک مجموعه درآمده باشند دراثر تراکم و افزایش وزن ذراتی که بطور ثابت توسط عمل ته نشینی از مایع شناور به جسم متراکم افزوده میشوند از ته نشینی نوع چهارم (متراکم) استفاده میشود.

شناورسازی:
عمل شناورسازی برای جدا نمودن مواد جامد مانند چربیها و روغنها از فاضلاب (مایع) می باشد. اغلب عمل جداسازی توسط نفوذگاز(هوا) به مایع (فاضلاب) صورت می پذیرد و همچنین عملی باعث افزایش نیروی شناوری شده و ذراتی که دارای چگالی کمتر از مایع می باشند می توانند بطرف سطح حرکت نموده وبسادگی شناور میشوند (مانند روغن معلق در آب)
و این عمل در حذف مواد معلق و تغلیظ لجن های بیولوژیکی مورد استفاده قرار می گیرد. عمل شناورسازی میتواند بصورت روشهای 1-بکمک هوای محلول                  2-بکمک هوا 3-بکمک خلاء 4-با افزودن مواد شیمیایی صورت پذیرد.
پالایش توسط صافیهای شنی
یکی ازاساسی ترین روشهای فیزیکی در تصفیه آب آشامیدنی پالایش می باشد این روش بهترین راه برای حذف بیشتر مواد جامد معلق (شامل ذرات BOD) از پآب حاصل از مراحل تصفیه شیمیایی و بیولوژیکی است. پالایش برای حذف مواد فسفری که به روش شیمیایی ته نشینی شده اند نیز مورد استفاده قرار می گیرد. تنها روش کاهش غلظتت مواد جامد پالایش نیست در صورتی که میتوان ازافزودن پلی مرهای آلی بسته به مشخصات فاضلاب باعث می شود که بعد از ته نشینی ثانویه غلظت مواد جامد معلق به mgllitr10 یا کمتر تقلیل یابد.

به مواد جامد دانه ای موجود در فاضلاب را در جریان تصفیه فاضلاب تجزیه نشده و سرعت ته نشینی آنها بیش از سرعت ته نشینی مواد جامد آلی تجزیه پذیر است دانه گفته می شود. حوص دانه گیر اولین واحدی است که عمل ته نشینی در آن انجام میشود در اولین جداسازی موادی که دارای
2-تصفیه بیولوژیکی
تصفیه بیولوژیکی مربوط می شود به تبدیل مواد بیوشیمیایی به مواد شیمیایی که برخی از پروسهای تصفیه بیولوژثیکی را بطور مختصر شرح می دهیم.
1-سیستم های هوازی: در این سیستم ها تصفیه بیولوژیکی در حضور اکسیژن اتفاق می افتد و باکتریهای موجود در آن در صورت وجود اکسیژن محلول می تواند زنده بمانند و رشد و تولید مثل نمائید.
2-سیستم های غیرهوازی: دراین سیستم تصفیه بیولوژیکی در غیاب اکسیژن اتفاق می افتد و باکتریهای موجود در آن در صورت عدم وجود اکسیژن محلول می تواند زنده بمانند و این سیستم ها به نام سیستم های بی هوازی شناخته شده اند.
3-Anoxic دنیتریفیکاسیون : پروسی است که نیترات در اثر تبدیل بیولوژیکی در غیاب اکسیژن- به گاز نیتروژن تبدیل می شود و معمولا به نام دنیتریفیکاسیون بی هوازی نامیده می شوند. (Anoxic) کمبود اکسیژن تا حدی که باعث زیان           می شود.)
4-سیستم های Facultative در این سیستمها تصفیه بیولوژیکی توسط ارگانیسم های مختلف در حضور اکسیژن محلول رخ می دهد این ارگانیسم ها به نام میکروارگانیسم های (Facultative فرآیندهای اختیاری) معروفند.
50میکرورفیلیک Microaerophils گروهی از میکروارگانیسم ها هستند که بهترین رشد آنها در غلظتهای کم اکسیژن نیز صورت می گیرد.
6-رفع BoD کربنی Carbonaceous BOD تبدیل بیولوژیکی است که از میکروارگانیسم های کربن دار فاضلاب به دیواره سلولی و گازهای مختلف می باشد در این تبدیل مصرف نیتروژن باعث تولید آمونیاک می شود.
7-نیتریفیکاسیون: تصفیه بیولوژیکی این سیستم ها در دو مرحله انجام می شود که آمونیاک ابتدا تبدیل به نیتریت و سپس به نیترات می شود.
8-دنیتریفیکاسیون : در این نوع تصفیه بیولوژیکی نیترات تبدیل به نیتروژن  می شود.
9-تثبیت: تصفیه بیولوژیکی این سیستم ها توسط مواد ارگانیسمی که در لجن تولید شده از تانکهای ته نشینی اولیه و فاضلاب تثبیت شده انجام می شود و تبدیل آنها توسط بافت سلولی وگازها صورت می گیرد واین سیستم ها هم به صورت هوازی و بی هوازی انجام می شود.

3-تصفیه شیمیایی
اساس کار در تصفیه شیمیایی کاربرد مواد شیمیایی در تصفیه فاضلاب می باشد که درتصفیه خانه های فاضلاب مواد شیمیایی را میتوان برای تایید گذاردن روی مواد خارجی نامحلول و کلوئیدی و یا مواد محلول در فاضلاب بکار برد. علاوه بر اینها از موادشیمیایی برای گندزدائی و میکروب کشی استفاده میشود.
روشهایی که در این تصفیه استفاده می شود
1-ته نشینی شیمیایی 2-انتقال گاز 3-جذب سطحی 4-ضدعفونی 5-کلرزدائی        6-سایر اعمال
1-ته نشینی شیمیایی
در تصفیه شیمیایی برای جداسازی مواد جامد محلول و معلق از مواد شیمیایی استفاده میشود که برای بهتر حذف شدن آنها از عمل فیزیکی ته نشینی استفاده میکنند که این اعمال بطور کلی تغییر حالت فیزیکی مواد جامد محلول و معلق می باشد. همچنین برای جداسازی و حذف فسفر از عمل ته نشینی شیمیایی استفاده میشود. استفاده از ته نشینی شیمیایی نسبت به ته نشینی ساده دارای کیفیت بالاتری است زیرا با این روش 90-80 درصد کل مواد جامد معلق حذف میشود و در صورتیکه در ته نشینی ساده 70-50 درصد کل مواد جامد معلق حذف میشود و همچنین در ته نشینی شیمیایی 70-40 درصد BoD5 و 60-30 درصد CoD و 90-80 درصد باکتریهای حذف میشود در صورتیکه در ته نشینی ساده 40-30 درصد مواد آلی حذف میشود. در اینگونه ته نشینی از موادشیمیایی زیر استفاده میشود:
آلوم (زاج سفید)  
سولفات فرو (زاج سبز)
آهک  - کلروفریک 
....

بخشی از فهرست مطالب مقاله ویژگی فاضلاب صنایع آرد و نان و روش تصفیه مورد استفاده

مقدمه................................................................................................................................................................1
چکیده...............................................................................................................................................................2
انواع فاضلاب...................................................................................................................................................3
مطالعه خواص فاضلاب................................................................................................................................4
ترکیب فرمول معمولی کیفیت بو.............................................................................................................5
اثرات دما بر فاضلاب (پس ماند آرد و نان)............................................................................................7
کاهش کربوهیدرات نان.............................................................................................................................7
مشخصات شیمیایی ، شرح و کاربرد:......................................................................................................8  
تحقیق در مورد منبع احتمالی متابولیک های نیتروفرانس یافت شده در فاضلاب آرد و نان.. 10
میزان ترکیبات فاضلاب بر حسب اجزاء تشکیل دهنده شیمیایی فاضلاب....................................11
اهداف و مقررات تصفیه خانه ها.............................................................................................................11
طبقه بندی و بکارگیری روشهای تصفیه فاضلاب...............................................................................12
روش تصفیه فیزیکی.................................................................................................................................12
روشهای بیولوژیکی...................................................................................................................................12
روشهای شیمیایی....................................................................................................................................12
اصلاح سیستم فاضلاب کارخانه...........................................................................................................13
افزایش کارایی سیستم پالایش و کیفیت فاضلاب خروجی...........................................................15
هدف از تصفیه فاضلاب.........................................................................................................................16
مقدمه ای بر تصفیه...............................................................................................................................17
آشغالگیری (screening).................................................................................................................21
یکنواخت سازی (Flow equalization)..................................................................................21
اختلاط (Mixing)............................................................................................................................22
انعقاد (Flocculation)..................................................................................................................22
ته نشینی (Sedimemtation)..................................................................................................22
شناورسازی..........................................................................................................................................24
نتیجه گیری........................................................................................................................................28
منابع.....................................................................................................................................................29

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه نان قدس رضوی

اختصاصی از نیک فایل دانلود گزارش کارآموزی کارخانه نان قدس رضوی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارخانه نان قدس رضوی وابسته به آستان قدس رضوی می باشد که شرکت خصوصی وابسته به آستان قدس می باشد ودارای محصولات مختلفی ازقبیل دونات ، کیک کلوچه رضوی ، محصول جدید اشترودل، کیک اسفنجی و روغنی می باشد. این کارخانه بیش از 30سال سابقه تولید دارد هر فعالیت خود را با تولید نان آغاز کرده است و اکنون یکی از بزرگترین و مهم ترین کارخانجات در زمینه تولید انواع محصولات کیک و کلوچه می باشد. این کارخانه بیش از 200کارمند و کارگر رسمی و400 کارگر فصلی و موقت دارد.

فرایند تولید دونات

ابتدا آرد و شکر در سیلو انبارمی شود سپس آرد از طریق باسکول های به مقدار مشخص در هر بچ وارد می شود سپس مواد اولیه اصلی مثل شیرخشک، پودر کاکائو، بی کربتات آمونیوم، گوآردان، گلوتن، بهبود دهنده، پودر تخم مرغ، تخم مرغ تازه، آرد وشکر مخلولز می شود و وارد میکسر می شود. مثلاً برای خمیر کلوچه ذرات روغن و شکر درون آن دیده نشود و کاملاً مخلوط شده باشد ودرخمیر دونات بایستی تقریباٌ حالت کشسانی داشته باشد . این خمیر پس از آماده شدن وارد قالب زن می شود در این قسمت توسط تقریباً دستگاه خمیر پهن کن خمیر رابه قطر mm 8/0 پخش کرده و سپس توسط دستگاه این خمیر قالب زده می شود. که قالب ها به صورت زده       می شود واضافات این قالب دوباره به دستگاه بر می گردد بعد که خمیر قالب خورد توسط کاگر درداخل سینی استیل چیده می شود سپس به گرمخانه منتقل می شود دراینجا به مدت 20 دقیقه و دمای 40-45  باقی می ماند تا خمیر عمل بیاید پس توسط کارگر به قسمت سرخ کن دونات برده می شود در این قسمت 3تا سرخ کن وجود دارد که روغن به ارتفاع 5/0 متر در داخل این سرخ کن ها قرار دارد و توسط پمپی این روغن جریان می یابد که دمای روغن در اینجا 1750C می باشد که دونات به مدت 3min دقیقه که هر طرف آن 1.5min طول می کشد تا سرخ شود. که دونات به صورت غوطه ور در روغن سرخ می شود و روغن آن روزی یکبار تعویض می شود و روغن سوخته را به مصرف صابون سازی و غیره می رسانند سپس دونات را درون سبد می ریزند تا سرد شود وقتی کمی سرد شد مقداری آسین روی آن می پاشند که از شکر، آب وگاهی گلاب تشکیل شده است بعد که سرد شد به قسمت بسته بندی برده می شود و بسته بندی آن در سلفون های شفاف انجام می گیرد و تاریخ تولید میخورد مدت انقضاء این محصول 7روز می باشد و حداقل روزانه 33هزار دونات سفارش گرفته می شود و حداکثر تا 60هزار تولید می شود. (البته بیشتر بستگی به نیاز بازاردارد) قیمت تمام شده این محصول 150تومان روی برچسب می باشد.

فرایند تولید کلوچه

ابتدا خمیر آن از قبل اماده می شود. البته فرمول این نوع خمیر را کسی نمی داند پس خمیر را وارد دستگاه قالب زن کلوچه می کنند (البته مغزی رانیز وارد می کنند) و به صورت مشخص مقدار مغذی و خمیر مخلوط شده و به صورت حلزونی خارج می شود. سپس گرد شده و توسط کارگر داخل سینی چیده می شود داخل تونل پخت گذاشته می شود البته در زیر سینی پخت یک لایه ورق وجود دارد که با حرارت از بین نمی رود و معمولاً 5 بار استفاده می شود. تونل پخت با فر دمای اولیه حدود 450C و در انتها حدود 2800C می باشد که به مدت 10-15min در داخل تونل قرار داده می شود پس سرد شده و بسته بندی می شود مدت ماندگاری آن حدود 2 ماه می باشد برای غنی کردن کلوچه از ویتامین A و سوربات استفاده می کنند (البته استفاده در مغزی کلوچه) قیمت این محصول 100تومان روی برچسب می باشد.

فرایند تولید اشترودل

1. آلبالویی:
2. سیب:
3. نارگیل:

متاسفانه به دلیل عدم هماهنگی ومحافظه کاری لازم نتوانسیم به سالن اشترودل برویم ولیکن تمام کارهای اشترودل انجام می شد پس به صورت قالب شده فریزه شده به کارگاه نان وشیرینی آورده می شد پس درگرمخانه 45min به مدت 20min قرار داده می شد وبعد داخل تونل پخت قرار می دهند وبخار آب 1800C روی آن می پاشند پس توسط حرارت فر پخته می شود ودرآخر سرد شده وبه قسمت بسته بندی وارد می شد.معمولاً دونوع بسته بندی برای اشترودل داریم

1- بسته بندی باسلفون متلایژ شفاف              مدت ماندگاری 45 روز

2- بسته بندی باسلفون متالایژ تیره       مدت ماندگاری 2 ماه

فرایند تولید نان باگت

ابتدا خمیر آن توسط کارگر باتوجه به فرمول ساخت اماده می شد (آب، آرد و نمک و خمیر مایه) سپس توسط میکسر مخلوط شده تا خمیر بدست امده سپس توسط دستگاه تقسیم کن به چونه های  gr 50 و gr 150 تقسیم شده ووارد دستگاه رول کن وارد می شود تابه حالت استوانه ای رول دربیاید سپس توسط کارگر وارد سینی می شود وبه مدت 10min ودمای 180-1700c حرارت دیده تا نان اماده شود سپس بسته بندی می شود.

فرایند تولید کیک اسفنجی

سیلوکیک اسفنجی این سیلو دارای 4تانک استیل که هرکدام به ظرفیت 50تن وارتفاع 20متر می باشد وهرکدام برای ذخیره شکر وآرد استفاده می شود وپمپهای مکنده ای دارد که این مواد را به قسمت خمیر خانه منتقل ودراین قسمت ترازو های دیجیتالی وجوددارد که مقداروزن به آن داده می شود. سپس توسط پمپ این مواد وارد میکسر شده ودرآنجا باآب مخلوط می شود. وتخم مرغ تازه هم ازاتاق تخم مرغ شکن توسط پمپ به این میکسر منتقل شده وبامواد اولیه افزودنی هم زده می شود. وخمیر کیک درست می شود ( ویسکوزیته خمیر بایستی طوری باشد که توسط پمپها منتقل شود یعنی حالت بین شل وسفت، اگرخیلی سفت باشد توسط پمپ ها منتقل نمی شود واگر خیلی شل شود روی نوار نقاله قرار نمی گیرد و می ریزد ) سپس 5min وارد میکسر شده وهم زده می شود سپس توسط پمپ وارد تانک بالانس می شود وازانجا وارد دستگاه اوکس می شود دما دردستگاه اوکس حدود 4-50c می باشد وخمیر دراین

فهرست مطالب:

مقدمه

سالن و فرآیند تولید انواع نان و شیرینی

فرایند تولید دونات

کلوچه

اشترودل

نان

فرایند تولید کیک اسفنجی وکیک روغنی

دیاگرام سالن تولید نان وشیرینی

دیاگرام سالن تولید کیک اسفنجی وروغنی

انواع تونل پخت

تاسیات کارخانه

تاسیسات سرد

تاسیسات گرم

اندازگیری درصد رطوبت

اندازگیری PH

اندازگیری گلوتن

اندازگیری پروتئین

اندازگیری اسیدیته روغن

اندازگیری اندیس پروکسید

شامل 13 صفحه فایل word قابل ویرایش

پروژه 2طراحی صنعتی - طراحی کیوسک نان رضوی با رویکرد ارگونومی

اختصاصی از نیک فایل پروژه 2طراحی صنعتی - طراحی کیوسک نان رضوی با رویکرد ارگونومی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه دانشگاهی شماره 2 طراحی صنعتی - طراحی کیوسک نان رضوی با رویکرد ارگونومی

دانلود مقاله نان در اسلام (بررسی مدل پیشنهادی اسلام برای اصلاح و بهینه‌سازی چرخة از تولید تا مصرفِ نان)

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله نان در اسلام (بررسی مدل پیشنهادی اسلام برای اصلاح و بهینه‌سازی چرخة از تولید تا مصرفِ نان) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 17
فهرست و توضیحات:

نان در اسلام

(بررسی مدل پیشنهادی اسلام برای اصلاح و بهینه‌سازی چرخة از تولید تا مصرفِ نان)

چکیده

مقدمه

عنصر اوّل: «نان» (اهمیّت و جایگاه نان در سبد غذایی خانوار):

عنصر دوّم: «ضایعات»

عنصر سوم: «امنیّت غذایی»

فرضیّه تحقیق

پیشنهاد کاربردی تحقیق

نتیجه

منابع

چکیده

حجم انبوه ضایعات نان و واردات گندم که محصولی استراتژیک است، می‌تواند زمینه‌ساز بحران در امنیت غذایی کشور باشد. بر این اساس اصلاح وضعیت موجود در چرخة از تولید گندم تا مصرف نان‌، ضرورت امنیتی دارد.

مدل‌هایی برای اصلاح این چرخه، از طرف کارشناسان غذایی و صنعتی و فرهنگی ارائه شده است. این مقاله به توصیف مدل پیشنهادی که از منابع دین اسلام به‌دست آمده است، می‌پردازد.

در این مدل، نقاط بحران و ضایعه‌ساز، عبارتند از: انتقال اوّلویت از بخش کشاورزی به دیگر حوزه‌های سرمایه‌گذاریِ علمی و مالی، جدا شدن سبوس از آرد، بازاری شدنِ تولید نان (در برابر تولید در خانه)، بی‌اهمیّت شدن(عادی شدن) نان در فرهنگ عمومی.

راهبردهای اصلاحی در این مدل عبارتند از: انتقال نقطه ثقل سرمایه‌گذاری علمی و مالی به بخش کشاورزی و امنیت غذایی، فرهنگ‌سازی برای استفاده از نانِ سبوس‌دار، انتقال نقطه ثقل تولید نان از بازار به خانه با به‌کارگیریِ ابزار مناسب با زندگی امروزه، بالا بردن ضریب حسّاسیّت و اهمیّت به نان در فرهنگ عمومی.

در مدل پیشنهادی اسلام راهبردهایی برای بهینه‌سازی نیز ارائه شده است که عبارتند از: تغییر اندازة نان به نان یک‌نفره، تغییر نقطه ثقل دانة مصرفی از گندم به جو، افزایش حرارت تا حد ممکن برای پخت، تهیة خمیر در ظروف دربسته.

این تحقیق با ارائه مدلِ پیشنهادیِ اسلام، یک الگوی کلانِ جایگزین برای وضعیت موجود در چرخه نان ارائه کرده است که با تغییر محورِ تولید، سرچشمه ایجاد ضایعات را از بین می‌برد.

مقدمه

نان محصولی استراتژیک در زندگی بشر است و دستیابی به کیفیت مطلوب در آن تابع متغیّرهای به‌ هم‌ پیوسته‌ای است که باید در یک چرخه و به‌صورت یک سیستم، طراحی و مدل‌سازی شوند و هرگونه تغییر در مدل یا تغییر در جزئی از اجزای مدل، تاثیر مستقیم بر کیفیت نهایی نان خواهد داشت. بحران در چرخه تولید تا مصرف نان با «امنیت غذایی» ارتباط مستقیم دارد.  نان در تعاملات جهانی نقش مبنایی دارد و موقعیت استراتژیک آن در صدر محورهای حسّاس و مورد توجه برنامه‌ریزان جهانی است.

مشکل و مسأله‌ای که انگیزه و سرچشمة این تحقیق می‌باشد، انبوه ضایعات نان و تأثیر آن در امنیت غذایی است.

این مسأله از سه موضوع عمده تشکیل شده است: نان + ضایعات + امنیت‌غذایی که هر یک باید مستقلّاً تبیین و تفسیر شود تا ضرورت تحقیق آشکار گردد.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

طرح توجیهی تولید بیسکویت ساده ، میشکا و نان و شیرینی

اختصاصی از نیک فایل طرح توجیهی تولید بیسکویت ساده ، میشکا و نان و شیرینی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : طرح تولید بیسکویت ساده ، میشکا و نان و شیرینی

نوع تولیدات : بیسکویت ساده ، میشکا و نان و شیرینی

تعداد شاغلین : 15 نفر

فرمت:PDF

تعداد صفحات:16

ایجاد صنایع غذایی و تبدیلی در کشورهای در حال توسعه موجب چند برابرشدن ارزش
افزوده محصولات کشاورزی است . ارزان بودن مواد خام ، ارزبری کم ، نیروی کار
ارزان ونیاز به سرمایه کم همگی از جمله عواملی است که ایجاد صنایع تبدیلی توجیه
ذیر می نماید وموجب چند برابر شدن ارزش افزوده محصولات کشاورزی میشود . ÷
ساختار اقتصادی ایران بگونه ای است که بخش کشاورزی وصنایع تبدیلی همواره از
جایگاه ویژه ای در فرایند توسعه اقتصاد ، اجتماعی وسیاسی کشور برخوردا بوده است
امکانات بلقوه ، وسعت اراضی قابل کشت ، تنوع اقلیم ، سهم قابل توجه جمعیت
واشتغال در مناطق روستایی ، معیارهای برتری اقتصادی از جمله برتری نسبی سرمایه
گذاری در این بخش وارزش سرمایه داری ها وساختار اقتصادی تولید ومحرومیت
زدایی استعدا د این سرزمین را برای توسعه ورشدکشاورزی وراه اندازی صنایع تبدیلی
وغذایی توجیه می کند .