مقاله درباره گلاب

اختصاصی از نیک فایل مقاله درباره گلاب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 28

رزها درختچه‌هایی از خانواده گل سرخ (Rosaceae) می‌باشند. این خانواده متجاوز از 2000 گونه و حدود 100 جنس را دربرمی‌گیرد.

گل محمدی یا گل گلاب با نام علمی Rosa damasena درختچه‌ای است خزندار (Decideous) و شاید بندرت در بین آنها همیشه سبز (Evergreen) یافت شود.

جنس Rosa دارای 250 گونه بوده که مهمترین آنها به غیر از گل محمدی از نظر تهیه اسانس و گلاب عبارتند از :‌

R.centrifolia و R.alba و R.moschata (نسترن) و R.caninal و (گل سرخ) R.galica. عدد پایه کروموزومی کلیه رزها 14=n2 است. رزهای اهلی جهان اکثراً اکتاپلوئید هستند و 56= n8 کروموزوم دارند.

گل محمدی از اواخر قرن شانزدهم از آسیای صغیر و به احتمال زیاد از دمشق به اروپا برده شده است.

این درختچه تولید گهای بسیار معطر می‌نماید که خاصیت دارویی دارد.

گل محمدی در بیشتر مناطق و استانهای کشور به خصوص آذربایجان، اصفهان، مرکزی، کرمان، فارس، چهارمحال و بختیاری، همدان، سمنان،‌ گنبد و گرگان و یزد سابقه کشت دارد و از آن گل خشک، گلاب و اسانس تهیه می‌شود که مصارف خوراکی، دارویی و عطرسازی دارند.

بر اساس آخرین اطلاعات حدود 2500 هکتار به کشت گل محمدی اختصاص دارد و حدود 1350 تن گل تر و 190 تن گل خشک، 1350 تن گلاب و حدود 200 کیلوگرم اسانس از آن استحصال می‌شود. اسانس گل محمدی، بی رنگ، زرد و یا سبز رنگ است و در 20 درجه سانتیگراد حالت روان دارد و در 12 درجه سانتیگراد منجمد میگردد و کریستال میشود.

با توجه به وضعیت اکولوژیکی کشور ما در بسیاری از زمینهای درجه 2 و 3 اقدام به کشت و کار گل محمدی می‌شود.

عملیات داشت شامل آبیاری ـ کوددهی، هرس جزیی و کلی، شخم زدن بین ردیفها، مبارزه با آفات و بیماریها که کلیه این موارد در برآورد هزینه یک هکتار گل محمدی منظور شده است.

یک دوره آبیاری 12 روز در آبیاری سطحی با راندمان 38% و با حجم آب 1040 متر مکعب و در آبیاری قطره‌ای با راندمان 90% با حجم آب 420 متر مکعب جهت یک هکتار لازم می‌باشد.

در بحث هرس به علت افزایش حجم شاخ و برگ گیاه و تحت الشعاع قرار دادن سایر عملیات داشت و برداشت باید هر چند سال یک مرتبه بعد از برداشت گل هرس کلی صورت گیرد.

یعنی ساقه از سطح خاک بریده شده و از زمین خارج می‌شوند و بلافاصله زمین را آبیاری نمود.

در بهار جهت مبارزه با علفهای هرز و افزایش قابلیت نفوذپذیری خاک قبل از اینکه بذر علفهای هرز رسیده شود اقدام به شخم زدن بین ردیفها می‌نماییم. در حین عملیات شخم بسته به نیاز گلستان می‌توان مقدار لازم کود فسفات به زمین داده تا همراه شخم با خاک مخلوط شود.

علاوه بر کود فسفات قبل از برداشت گل مقدار لازم کود اوره که بسته به نوع خاک و سن گیاه متفاوت است به زمین داده و بلافاصله آبیاری می‌نماییم.

دانلود مقاله کاربرد تقطیر واستخراج درصنعت گلاب گیری

اختصاصی از نیک فایل دانلود مقاله کاربرد تقطیر واستخراج درصنعت گلاب گیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روش استخراج با توجه به گونه و اندام گیاه، نوع ماده موثر (آلکالوئید، فلاونوئید، ترپنها و قندها) و سرانجام درجه خلوص محصول نهایی در نظر گرفته می شود. معمولاً اسانها را با استفاده از روش تقطیر از گیاهان معطر تهیه می کنند. ولی اخیراً علاوه بر طریقه تقطیر روشهای دیگری بکار برده می شوند.

• روش تقطیر :

الف – تقطیر با آب

ب – تقطیر با آب و بخار

ج – تقطیر با بخار

د – استخراج و تقطیر با بخار به طور همزمان با یک حلال

• روش فشار، خراش و تیغ زدن

الف(  روش اسفنجی

ب) روش تیغ زدن و سوراخ کردن

• استخراج با حلال

الف) استخراج اسانسها با حلالهای فرار

ب) استخراج اسانسها با حلالهای غیر فرار

• استخراج به وسیله آنزیمهای هیدرولیز کننده
• استخراج به کمک دی اکسید کر بن

 تقطیر

تقطیر ساده

برای انتخاب بهترین فرآیند و بکار بستن آن به طورموثر بایستی درک درستی از روشهای تقطیر داشت. در این میان تقطیرهای ساده و جزء به جزء در اولویت قرار دارند زیرا به وضوح به مفهوم فیزیکی فشار بخار بستگی دارند. این مورد برای فهم بیشتر دیگر تکنیکهای جداسازی مورد نیاز است.

عمل تقطیر یکی از متداولترین روشها برای خالص سازی است. منظور از تقطیر جدا کردن ماده به یک دو یا بیشتر مواد مختلف است این ترکیبها در زمان تبخیر شدن با هم تفاوت دارند. روش صحیح در انجام عمل تقطیر عبارتست از : ایجاد گرمای کافی در درون بالون تقطیر تا اینکه به طور منظم و با سرعت یکنواخت تقطیر صورت گیرد. عدم تامین حرارت به میزان کافی باعث توقف حرارت به صورت ناگهانی باعث افزایش دما بیش از حد شده و در نتیجه باعث از بین رفتن نمونه در حال تقطیر خواهد شد. حتی تحت شرایط مناسب حرارتی نیز لازم است قبل از هر آزمایش یک بار دو قطعه سنگ جوش کوچک با ماده ای دارای خلل و فرج یا در صورتی که گیاه دارای ترکیبهای ساپونین دار باشد مواد ضد کف اضافه گردد.

جهت استخراج اسانس وقتی آب درون دستگاه تقطیر (ساده) با شعله گرم (شکل 1) شود فشار بخار مایع یا تمایل مولکولها به فرار از سطح آب آنقدر افزایش می یابد تا با فشار جو مساوی گردد بعد در این زمان مایع شروع به جوشیدن می کند. ادامه افزایش گرما حرارت لازم را برای تبدیل آب به گاز (بخار) تامین می کند. بخار در دستگاه بالا می رود سه راهی تقطیر و دماسنج را گرم می کند و در دستگاه سرد کننده جریان می یابد دیواره سرد خنک کننده گرما را از بخار می گیرد و بخار به شکل مایه متراکم می گرد.

تقطیر باید با سرعتی انجام پذیرد که حباب دماسنج پیوسته حامل یک قطره از بخار متراکم شده باشد و در معرض جریانی از بخاز قرار گیرد، در این صورت بخار مایع در حال تعادل خواهد بود و دمای ثبت شده نقطه جوش واقعی است. اگر به دیواره ظرف تقطیر در بالای سطح مایع گرمای اضافی داده شود ممکن است بخار بیش از حد گرم شده و قطره روی دماسنج ناپدید گردد در نتیجه تعادل مایع – بخار دچار نابسامانی گردد و دمای بخار از نقطه جوش بالاتر رود. بنابراین زمان تبدیل بخار به آب باید در

فهرست مندرجات:

  عنوان

استخراج اسانسها

تقطیر

تقطیر ساده

أبیآآآآآتقطیر با بخار آب

روش تقطیر با آب (سنتی)

روش سنتی گلاب گیری در ایران

طرح دستگاه استخراج گلاب گیری در کارخانه های ایران.

گل محمدی، گلاب عطر در ایران

گلاب گیری در ایران

گلابگیری صنعتی(تقطیر با بخار آب)

تقطیر در خلا

استخراج با استفاده از روغنهای فرار

تقطیر جزء به جزء (تهیه قطران)

شامل 36 صفحه فایل word قابل ویرایش

خرید و دانلود طرح توجیهی موضوع:طرح تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر

اختصاصی از نیک فایل خرید و دانلود طرح توجیهی موضوع:طرح تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی

موضوع:طرح تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر

تعریف محصول از نظر مشخصات ظاهری

گلاب: گلاب به حاصل تقطیر گلهای سرخ ، گل  محمدی تازه چیده شده با آب که اسانس اضافی آن از محلول آبکی جدا شده است اطلاق می گردد که از نظر درجه خلوص به دو نوع گلاب سنگین و گلاب سبک تقسیم می شود.

• گلاب سنگین (درجه یک): گلابی است که درصد میلی لیتر آن حداقل 35 میلیگرم اسانس وجود داشته باشد.
• گلاب سبک (درجه دو): گلابی است که درصد میلی لیتر آن حداقل 15 میلیگرم اسانس وجود داشته باشد.

عرقیات معطر : عرقیات معطر به حاصل تقطیر انواع مختلف گیاهان معطر که بعضی از آنها تازه و بعضی بصورت خشک با آب تقطیر می شوند و اسانس اضافی آنها از محلول آبکی جدا شده باشد اطلاق می گردد.

این طرح در 29 ص و با فرمت word تنظیم گشته است.

تولید گلاب

اختصاصی از نیک فایل تولید گلاب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت : Word

تعداد صفحات : 92

فصل اول کلیات

تعریف، ویژگیها و مشخصات محصول تولیدی:

گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ محمدی Rosa dama scenamiller تازه چیده شده و مخلوط آن با آب که اساس اضافی آن از محلول ابکی جدا شده است اطلاق می گردد. البته در سایر کشورها مثل ترکیه، بلغارستان و فرانسه از گونه های دیگر گل سرخ برای تهیه گلاب استفاده می شود. در حقیقت گلاب محصول سنتی ایران می باشد که برگرفته از گلهای تازه محمدی می باشد و در مورد آن همین بس که متبرک به نام حضرت رسول (ص) می باشد و نام آن حضرت را به همراه دارد.

تولید گل محمدی و تهیه گلاب سالانه برای هزاران خانواده ایرانی اشتغال ایجاد می کند و گردانندگان این رشته بوی خوش طبیعت را به خانه علاقه مندان می برد.

گلاب ایرانی جنبه صادراتی دارد و نشانه مرغوبیت آن ایرانی بودنش می باشد به طوریکه خانه کعبه که قبله مسلمین جهان است با گلاب ناب محمدی کاشان شسته می شود.

از آنجا که گلاب برای طعم دادن به مواد غذایی، آشامیدنی و یا به عنوان ماده معطر کننده به کار می رود بنابراین ویژگیهایش باید به صورتی باشد که خطری برای مصرف کننده نداشته باشد.

ویژگیهای آن شامل موارد زیر می باشد.

ویژگی ظاهری: از این لحاظ گلاب باید زلال، بی رنگ، بدون سود و رسوب، فاقد ذرات خارجی، فاقد بوی ترشیدگی با هر نوع تخمیر، فاقد بوی پختگی، دارای بوی ویژه گل سرخ، طعمی مطبوع و  مختصری مایل به تلخی باشد. ضمناً واکنش گلاب باید اسیدی باشد PH= 3.5-5,5

ویژگی مواد اولیه: آبی که در تهیه گلاب به کار می رود باید مطابق با ویژگیهای استاندارد آب آشامیدنی شماره های 1053 و 1011 باشد. آب مقطر مورد استفاده برای رقیق کردن گلاب باید تازه و تقطیر شده باشد و برای تهیه گلاب از گلبرگهای گل سرخ محمدی که تازه چیده شده باشد استفاده می گردد.

ویژگی شیمیایی: اسانس: اسانس گل سرخ مایع روغنی بیرنگ یا زرد است با طعم و بوی مشخص که در 25 درجه به حالت مایع چسبنده درمی آید و در اثر سرد شدن تدریجی شکل توده متبلوری به خود می گردد و در اثر گرم کردن مجدداً مایع می شود. این اسانس از دو بخش جامد و مایع تشکیل شده ترکیبات شیمیایی آن الکلهای ترپنی مانند ژرانیول و ستبرونلول، ردنیول و نرول از همه مهمتر هستند و نرول موجود در آن به میزان 5 تا 10 درصد می تواند اثر بسیار مشخصی بر روی اسانس داشته باشد.

الکلهای دیگری مانند لینالول، اوژنول و یک استئاروپتن بی رنگ که در حرارت معمولی جامد است مواد متشکله اسانس گل سرخ را تشکیل می دهند. بخش جامد گلاب فاقد بو است و بخش مایع دارای بوی خوبی می باشد. مقدار اسانس موجود در گلابهای درجه یک باید حداقل mg35 در ml100 و برای گلابهای درجه 2 حداقل mg15 در ml100 باشد.

اندیس ید، اندیس استر، اندیس اسیدی، اندیس اسیداسیون نیز برای گلابهای سبک و سنگین مشخص می باشد که طبق جدول ارائه می گردد.

دانلود طرح توجیهی تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر -38 صفحه ای

اختصاصی از نیک فایل دانلود طرح توجیهی تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر -38 صفحه ای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی

تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر

نصف قیمت هر فروشگاهی

چکیده :

گلاب : گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ (( گلهای محمدی )) تازه چیده شده با آب که اسانس اضافی آن از محلول آبکی جدا شده باشد اطلاق می گردد.

عرقیات معطر : عرقیات معطر به حاصل تقطیر انواع مختلف گیاهان معطر که بعضی از آنها تازه و بعضی بصورت خشک با آب تقطیر می شوند و اسانس اضافی آنها از محلول آبکی جدا شده باشد اطلاق می گردد.

1-2 : تولید سالیانه در این طرح 200 تن گلاب معادل با 444445 عدد بطر cc (450)،150 تن عرقیات بسته بندی شده در بطر معادل c 333334 عدد بطر cc (450)و 150 تن عرقیات فله ای جهت مصرف کلیه اقشار مردم در نظر گرفته شده است که در سال اول تولید 80% در سال دوم تولید 85 درصد در سال سوم تولید 90 درصد و در سال چهارم 95درصد و در سال پنجم 100 درصد ظرفیت نهایی تولید خواهد شد.

1-2:تعداد روز کاری

تعداد روز کاری در طرح 270 روز می باشد.

1-4 :تعداد شیفت و مدت زمان شیفت به ساعت

نظر به اینکه گل محمدی و گل نسترن و بیدمشک و بهار نارنج در سه ماهه فروردین ،اردیبهشت،خرداد بعلت آنکه بایستی از گل تازه استفاده شود تولید می گردد لذا در این سه ماه فقط از این نوع عرقیات و گلاب تولید خواهد شد که در این سه ماه ،واحد دو شیفته کار خواهد نمود که ساعت کار در هر شیفت 12 ساعت می باشد. بقیه عرقیات در ماههای بعدی با استفاده از گیاهان خشک تولید می شود. البته عرق نعناع را نیز در فصل تابستان (تیر مرداد ، شهریور ) با استفاده از گیاهان تازه می توان تولید کرد. در این 6 ماه بعدی که بقیه عرقیات تولید می گردد. و در واحد کار پر کردن شیشه و بسته بندی عرقیات و گلاب ذخیره شده در فصل بهار نیز انجام خواهد شد که یک شیفت 8 ساعته خواهد بود.

1-5 : مساحت زمین و زیر بنای مورد نیاز

زمین 4000 متر مربع و زیر بنا m2 1200 مورد نیاز خواهد بود.

1-6 : سرمایه گذاری ثابت و کل سرمایه گذاری طرح

سرمایه گذاری ثابت 097/745/135 تومان و کل سرمایه گذاری طرح 880/954/178 تومان می باشد.

1-7 : تعداد کل کارکنان :

تعداد کل کارکنان دائمی 22 نفر و 10 نفر کارگر فصلی در سه ماهه دو شیفت کاری خواهد بود.

1-8 : قیمت فروش محصول و درآمد حاصل از تواید و فروش در حداکثر ظرفیت بهره برداری

قیمت فروش محصول: گلاب صادراتی با توجه به صادراتی بودن و نرخ ارز واریز نامه ای هر بطر 310 تومان ،قیمت فروش عرقیات بسته بندی شده در بطر با کیفیت خوب و عالی 1/232 تومان قیمت فروش عرقیات فله ای بطور متوسط با کیفیت خوب 5/196 تومان و قیمت فروش کل محصولات تولیدی در حداکثر ظرفیت 770/619/244 تومان می باشد.

و...

NikoFile