فهرست مطالب
عنوان صفحه
تاریخچه نوشابه ...................................................................................................... 1
فصل اول : آب
آب ........................................................................................................................... 2
تصفیه آب ............................................................................................................... 2
فصل دوم : واحد عصاره
عصاره یا بنیان نوشابه ........................................................................................... 3
افزودنیهای مجاز در نوشابه .................................................................................. 3
شیرین کننده‌ها ........................................................................................................ 3
تهیه شرب اولیه از شکر جامد ................................................................................ 4
فیلتراسیون شربت اولیه .......................................................................................... 4
تهیه شربت غذایی (عصاره) .................................................................................... 4
طعم دهنده‌ها ........................................................................................................... 5
عصاره نوشابه‌های پرتغالی .................................................................................... 5
عصاره نوشابه‌های ساده ....................................................................................... 5
ضدعفونی کردن دستگاههای عصاره خانه ............................................................ 5
عنوان صفحه
فصل سوم : گاز Co2
تولید گاز Co2.......................................................................................................... 7
برج شستشو ........................................................................................................... 7
رطوبت گیری یا جدا کننده آب ................................................................................ 7
چیلر ........................................................................................................................ 8
فصل چهارم: بطری شوی
بطری شوی ............................................................................................................ 9
اندازه‌گیری درصد سود در بطری شور .............................................................. 10
آینه بان ................................................................................................................. 10
فلومیکس ............................................................................................................... 10
کربوکولر .............................................................................................................. 11
پرکردن بطری ...................................................................................................... 12
آزمایش نقطه پر شده ........................................................................................... 12
دستگاه تشتک زن ................................................................................................. 13
پرکن جعبه نوشابه ............................................................................................... 13
فصل پنجم : کنترل کیفی
مقدمه کنترل کیفی ................................................................................................. 15
عنوان صفحه
آزمایشات انجام گرفته روی نوشابه .................................................................... 15
آزمایش بریکس .................................................................................................... 15
مقدار بریکس ........................................................................................................ 15
آزمایش بومه ........................................................................................................ 16
اندازه گیری فشار، دما و گاز Co2........................................................................ 16
اندازه گیری درصد قند ........................................................................................ 17
آزمایش اسیدیته ................................................................................................... 17
تعیین چگالی .......................................................................................................... 17
آزمایش pH ......................................................................................................... 17
آزمایشات میکروبی و شیمیایی ............................................................................. 18
آزمایشات میکروبی .............................................................................................. 18
تقسیم بندیهای کارهای میکروبی .......................................................................... 18
ساخت محیط کشت ............................................................................................... 18
انواع محیط کشت .................................................................................................. 19
روش انجام آزمایش میکروبی .............................................................................. 20
نتایج آزمایشات انجام شده ................................................................................... 21
آزمایشات هفتگی .................................................................................................. 22
دانلود گزارش کار آموزی تحت عنوان : تولید نوشابه گازدار. فایل word شامل 30 صفحه. مناسب برای ارائه پروژه ها و پایان نامه های دانشجویی به همراه شرح جزییات کامل
دانلود گزارش کار آموزی تحت عنوان : تولید نوشابه گازدار .word
