نیک فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

نیک فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی

اختصاصی از نیک فایل تحقیق در مورد ژلاتین ماهی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد ژلاتین ماهی


تحقیق در مورد ژلاتین ماهی


لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:37

مقدمه

ژلاتین، یکی از محبوب‌ترین پلی‌مرهای زیستی است که به طور گسترده‌ای در غذا، داروسازی، لوازم آرایشی و کاربردهای عکسبرداری استفاده می‌شود و همه آنها به خاطر خصوصیات تکنولوژیکی و وظیفه‌ای آن است. در صنعت غذاسازی، ژلاتین در ساخت مرباجات و شیرینی‌جات (اساساً برای فرهم آوردن آدامس‌ها، نساجی و پایاسازی کف) تولیداتی با چربی پایین (برای تولید خامه، کاهش چربی)، لبنیات (برای تثبیت و پایاسازی و بافندگی) چیزهای پخته شده (برای امولسیون‌سازی، تهیه ژله و پایاسازی و تثبیت) و محصولات گوشتی (برای فراهم آوردن پیوند آب) بکار می‌رود. در زمینه‌های پزشکی و داروسازی، ژلاتین به عنوان جایگاهی برای ایمپلانت‌، در داروهای قابل تزریق برای ارائه میکروسفرها و در تزریقات درون وریدی استفاده می‌شود.

همچنین گزارش‌هایی وجود دارد که در آن واکسن‌های ویروسی رقیق و زنده در جهت ایمنی در برابر کرم کدو، اوریون، سرخجه، استفالوپاتی ژاپنی، هاری، دیفتری و کزاز است که شامل ژلاتینی است که به عنوان تثبیت کننده بکار می‌رود. در صنعت داروسازی، ژلاتین به طور گسترده‌ای برای ساخت کپسول‌های سخت و نرم، بسط دهنده‌های پلاسما و در معالجه زخم‌ها

  چکیده

مقدمه

کلاژن و ژلاتین

ژلاتین ماهی

3.2. ویژگی‌های شیمیایی، فیزیکی شیمیایی، وظیفه‌ای از ژلاتین ماهی

3.2.1. ویژگی‌های ساختاری و شیمیایی

3.2.2. ویژگی‌های جریان و تشکیل مواد

ویژگی‌های امولسیون‌سازی و کف‌سازی

ویژگی‌های ساخت غشاء

خصوصیات حسی

کاربردهای ژلاتین ماهی

چالش‌های مربوط به ژلاتین ماهی

موجودیت ناکافی مواد خام متغیر

کیفیت ژلاتین

سایر عوامل باطنی

کیفیت

قیمت‌ها:

چشم‌اندازی برای ژلاتین ماهی به عنوان جایگزین برای ژلاتین پستانداران:

نتیجه‌گیری و چشم‌اندازهای آینده 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد ژلاتین ماهی